Donnerstag, 31. Oktober 2019

Herzensprojekt - Ruta 5

Und natürlich ist das auch Granny Nummer 5.

Heute ist die letzte Möglichkeit, sich für die Auslosung einer rosa Decke anzumelden. Indem ihr nämlich so SWISHd. 😊
Am Montag waren es 23 000 Kronen, die auf dem Virka-rosa-med-WE-Konto beim Cancerfonden zusammen gekommen sind - bei einem gestellten Ziel von 20 000 Kronen. 👏👏👏
Und damit auch im nächsten Jahr wieder viel Geld für 'unsere' rosa Decken gespendet wird, häkel ich schon mal vor ( Projekt "52 Rutor/Grannys"). 😉

Heute gibt es also die Nummer 5. Und die sieht so aus:


Die Beschreibung gibt es heute mal auf deutsch, was sehr selten vorkommt bei meinen ausgewählten Stücken. 😉


Warum das Teil 'Vintage' heißt erschließt sich mir nicht. Vielleicht wegen der Farben? Ich weiß es nicht. Am Ende ist es auch egal. 😉

Sonnige Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Mittwoch, 30. Oktober 2019

Riesenklops mit Nudeln

Wir mögen Nudeln. Wir mögen Nudeln auch zusammen mit Gewiegtem. So allerdings haben wir Nudeln und Gewiegtes noch nicht zusammen gegessen. Also musste das Gericht ausprobiert werden. 😊
Alles war ohne Mengenangaben, so dass ich einfach loslegen und ausprobieren musste und wir am Ende sehr viel 'Riesenklops mit Nudeln' hatten. Ich sag mal, dass meine Mengenangaben für vier Menschen reichen. 😁



300 g Nudeln
1 kg Gewiegtes halb und halb
Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Ei, geriebene Semmeln und was ihr sonst noch so in Gehacktes rein macht
passierte Tomaten (hier 400 g - etwas zu wenig, 500 g wären wohl besser gewesen; es geht auch andere Soße, die ihr mögt, z. B. Salsasoße)
Käsescheiben

Eine Schüssel zurechtstellen, die ihr dann in eine backofensichere Form stürzen könnt. (Ich hatte das mit dem Stürzen im Vorfeld nicht bedacht und kam dann ziemlich ins Schwitzen. 😅)
Den Backofen auf 190° C vorheizen.
Die Nudeln nur halb so lange kochen wie sonst. Sie sollten härter als 'al dente' sein. Mit der Soße vermischen und eventuell nachwürzen.
Das Gewiegte nach eurem Gusto würzen.
Die Schüssel (oder was auch immer ihr nehmt - es geht sicher auch eine Kastenkuchenform) etwas anfeuchten.
Das Gewiegte nun gleichmäßig an die Schüsselwand drücken und in der Mitte eine große Kuhle lassen.


Da hinein die Nudeln mit der Soße eurer Wahl schütten.
Nun die Schüssel in die feuerfeste Form stürzen. (Ich brauchte hier einige Anläufe, da ich das mit dem Anfeuchten der Schüssel nicht wusste und das Gewiegte sich nur schwer von der Schüsselwand löste. 😏)


Jetzt kommt der Riesenklops für ca. 25 Minuten in den Backofen. 


Herausnehmen, so viele Scheiben Käse darauf legen wie ihr möchtet, noch einmal in den Ofen damit und warten, bis der Käse schmilzt.
Bei uns gab es dazu Gurkensalat. 😊



Zusammenfassung:
Eine leckere Sache, dieser Riesenklops! 😋
Allerdings war war es zu viel Gewiegtes nicht nur für uns Zwei sondern auch im Verhältnis Fleisch und Nudeln. Das 2. lag definitiv an der Schüsselauswahl. Das nächste Mal (Das gibt es ganz sicher!) wird es eine andere Form werden, damit mehr Nudeln hinein gehen.
Die Nudeln waren zu weich. Ich habe mich nach der Anleitung gerichtet und sie vorher 'al dente' gekocht. Durch die Soße und die lange Zeit im Backofen waren sie dann sehr weich. Deswegen beim nächsten Mal nur halbe Kochzeit.
Uns war es zum Schluss etwas zu wenig Soße in den Nudeln. Sie waren nicht trocken, das nicht. Doch es hätte eben mehr Soße sein können.
Ein preiswertes Gericht, das lecker schmeckt und sehr satt macht! 😉

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Montag, 28. Oktober 2019

Buchübersetzungsgeburtstagsgeschenk

Voriges Jahr (oder vorvoriges?) wünschte sich meine Schwester mein rot-weiß kariertes Backbuch "Sju sorters kakor" auf deutsch. Das gab es nicht, nur auf englisch. Also beschloss ich, dass für sie zu ändern.


Im Januar fing ich an, das Buch zu übersetzen.
Gleichzeitig ersteigerten wir auf Tra*dera (dem schwedischen e*bay) ein solches Buch, damit ich die Originalbilder verwenden konnte.
Nach einer Weile fiel mir ein und auf, dass ich ein zweites Buch benötige, denn in der Regel sind die Bilder vorne und hinten auf einer Seite und wenn ich ausschneide.... Ein zweites Buch wurde ersteigert.


Irgendwann am Ende des Frühjahres war ich fertig mit übersetzen. Das Projekt ruhte.
Der liebe Besuch aus Deutschland brachte mir in seinem Urlaub rot-weiß karierte Folie mit, die ich hier nicht fand, die für das Projekt jedoch unerlässlich war. 😊


Anfang September wurde das Projekt wieder zum Leben erweckt, denn im Oktober musste es fertig sein. 😲
Seiten aus einem Buch austrennen...



Das war für mich nicht einfach, ein Buch absichtlich zu 'zerfleddern', das könnt ihr mir glauben. 😣 Wie ein Mantra sagte ich immer wieder vor mich her: "Es ist für einen guten Zweck. Es ist für einen guten Zweck."

Und dann ging es an das Sortieren und Zusammenführen der einzelnen Kapitel...

Das Kapitel 'Skopor' übersetzte ich nicht. Falls sich jemand fragt. 😉

....und dem Ordnen der einzelnen Rezepte innerhalb der Kapitel, um zu viel Leerplatz zu vermeiden. Ich kann Euch sagen: Das kostete mich Nerven und es wurden noch mehr Haare grau/weiß. 😉 Auf diesem Weg gingen auch zwei, drei Rezepte verloren. 😁
Ausdrucken. Vom zu Hause ausdrucken, wie ursprünglich mal gedacht, war ich mittlerweile abgekommen. Philipp fragte in der Druckerei nach, mit der er zusammen arbeitet. Die würden es machen - allerdings nicht als Einzelexemplar, sondern mindestens 10 Stück. HÄ? Was mache ich mit den restlichen neun Heften??? Keine Lösung. Trotzdem danke. 😊
Also ich rief ich, schon leicht beunruhigt, in einer Chemnitzer Firma an,...


...bei denen ich schon das ein oder andere hatte drucken lassen und von der ich wusste, dass die Menschen dort gute Arbeit machen. Und JUHU!, sie liefern auch nach Schweden. (Dass die Lieferung am Ende teurer war als das gedruckte Heft, sei nur am Rande erwähnt. 😳) Ich schickte die PDF-Datei per Mail und hielt eine reichliche Woche später ganz gespannt und voller Vorfreude das Paket in den Händen.


Zuerst musste die Folie außen ran. Ich hatte etwas Angst davor: Wenn ich das versaue!!! 😳 (Wegen der Ringheftung mit Unterstützung eines Brettes.)




Nach etwas Schweiß, Zittern und minimaler nicht-ganz-gerade-Klebung war es geschafft. Das ehemals weiße Heft hat sein kariertes Kleidchen an! Und sieht damit so schön aus! YEAH!! 😊


Zwischendrin habe ich noch niedliche Kleber in einem Laden gefunden. Die mussten mit. Zum Verzieren (und weiße Flecken etwas zu durchbrechen. 😁)


Dann ging es ans einkleben der Bildchen. Suchen. Ausschneiden. Auflegen. Größe und Passung kontrollieren. Einkleben.
Vorher:


Nachher:



Buch Nummer 2 mit Löchern. 

Die Inneneinbandgestaltung. 😊


Die Außengestaltung habe ich mir bis zum Schluss aufgehoben. Ich hatte keinen Plan. Außer, dass rote Glitzerfolie dabei sein muss. 😁

Noch ohne rote Glitzerfolie.😉

Tadaa! Fertig!! Mit roter Glitzerfolie! 😀


Der Vollständigkeit halber gab es noch ein wichtiges, schwedisches Backutensil dazu! 😀


Ich war für einen kleinen Moment traurig, dass das Buch fertig war. Wirklich. Doch nun konnte beides auf die Reise gehen und meine Schwester erfreuen. 😀

Das ist wieder mal eines von den Projekten...wenn ich vorher gewusst, welche Ausmaße das annimmt (in jedweder Hinsicht), hätte ich es nicht begonnen. 😁 Gut, dass ich es nicht gewusst habe! 😊😊😊😊

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntag, 27. Oktober 2019

Sonntagsfoto(s) 43

Es ist kalt in Dalarna um 9.45 Uhr.


Die Sonne versucht immer wieder, die Wolken zu überlisten und durchzubrechen. Doch bis jetzt hat sie es noch nicht geschafft.


Es gab viel Regen in der vergangenen Woche. Und es gab noch mehr Wind. Unser Häuschen hat wieder vibriert... Doch es steht noch, ist ja solide gebaut.
Die Bauern rund um uns herum haben größtenteils schon ihre Felder gepflügt. Die diese Woche in der Wetteraussicht gezeigten Schneeflocken haben ihnen wohl Angst gemacht. So ein bisschen hat das bei mir geklappt. Nicht, dass ich direkt vor Schnee Angst habe. Nur dass es schon wieder so weit sein soll ist mir etwas...nun ja...unangenehm. 😉 Jetzt sind die Schneeflocken jedenfalls erstmal wieder verschwunden. 😊


(Übrigens kommt die Sonne jetzt doch raus. 😊)

Zum Schluss gibts noch ein schönes Sonnenuntergangsfoto.


Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Donnerstag, 24. Oktober 2019

Vermischtes 54

Falls Ihr euch fragt, was ich sonst noch so mache außer häkeln, backen und kochen... 😁

Ab und zu halte ich inne und schaue nach draußen. Besonders gern tue ich das, wenn wir den Himmel schön haben...


Außerdem laufen die Weihnachtskartenbastelvorbereitungen... 😊


Und vor einer Weile fragte ich mich, was sich das große gelb-blaue Möbelhaus wohl dabei gedacht hat:


Man soll tatsächlich seinen Hund, so man einen hat, während des Einkaufes darin "deponieren"?? 😳


Die Hunde mögen darin prinzipiell sicher sein, keine Frage. Doch ob die nicht-Besitzer-Menschen auch so vernünftig sind, die Hunde in Ruhe zu lassen? Ich habe da meine Zweifel...

Kopfschüttelnde und fragende Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Mittwoch, 23. Oktober 2019

Herzensprojekt - Ruta 4

Und auch Granny square Nr 4.

Das heutige Viereck sieht nicht nur schön aus, es hat auch einen schönen Namen. Es heißt "Rosie Posie Granny". 😊


Eigentlich geht es nur bis zur 1. hellrosa Runde. Uneigentlich habe ich nun mal meine Vorgaben und also habe ich es vergrößert. Was dem schön Aussehen keinen Abbruch getan hat. Finde ich zumindest. 😉
Gefunden habe ich das Muster HIER.

Falls jemand noch swishen und/oder an der Verlosung für einen von 17 (!!!) Decken für dieses Jahr teilnehmen möchte, HIER gibt es die Anleitung, wie man das macht. Als ich gestern geschaut habe, lag die Spendensumme dieses ('unseres') Projektes bei 19 100 Kronen. Erreicht werden sollen 20 000 Kronen. 😘

Und da ich es geschafft habe, den kleinen Fotoapparat mit nach Avesta zu nehmen...
Dieses rosa Band schmückt 'das Rondell' in Avesta im Monat Oktober, dem rosa Monat in Schweden. 😊


'Das Rondell' schreibe ich deswegen, weil es eben das Rondell ist, welches immer wieder neu bestückt wird - zu Weihnachten, zum Schulabschluss der 10.Klässler, zur Urlaubszeit, zu Påsk... (Irgendwann schaffe ich es, ein Jahr lang jedes neue Bild zu fotografieren. 😊) Es gibt in Avesta noch mehrere Kreisverkehre, auf denen in der Mitte etwas steht. Rondell gibt es für mich nur eines. Dieses nämlich. 😊

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Dienstag, 22. Oktober 2019

Blumenkohlsuppe mit Frischkäse und Pinienkernen

Wird das jetzt hier ein Rezepte-Blog? Nun ja, vielleicht ein bisschen. Denn außer zu eurer Unterhaltung und Information ist dieser Blog für mich eine Art Nachschlagewerk geworden. 😊 Ich schaue nach, wie das Wetter war, danach, wann die Kraniche abflogen oder Einzug hielten, nach Koch- oder Backrezepten undundund. Ich erspare mir rezepttechnisch so eine Zettelwirtschaft. 😁
Heute also Blumenkohlsuppe, gereicht mit Brot (und evtl. Schnittlauch und Pinienkernen).


Das Rezept fand ich, wie unschwer zu erkennen ist, in einer Zeitung, besser: in einem Werbeblättchen eines Einkaufsmarktes. 😊

Für vier Portionen benötigt ihr:

2 Kartoffeln (ça. 150 g)
1 Zwiebel
1 Blumenkohl (ca. 800 g)
½ EL Butter oder Öl
1 l Gemüsebrühe
100 g natürlicher Frischkäse (Ich habe welchen mit Schnittlauch genommen. Geht auch. 😊)
Salz und Pfeffer
1 TL Kurkuma (Hatte ich dann doch nicht da.)
3 EL geschnittenen Schnittlauch (Bei mir im Frischkäse vorhanden. 😉)
3 EL Pinienkerne (Habe ich weggelassen.)

Die Kartoffeln und die Zwiebel werden geschält und in Stücke geschnitten.
Dann wird der Blumenkohl gesäubert und zerkleinert.
Die Kartoffeln und die Zwiebeln in einer Pfanne leicht anbraten. Nun wird die Gemüsebrühe hinein gegossen. Anschließend den Blumenkohl dazu geben. Die Mischung so lange kochen lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
(Evtl. ein paar Blumenkohlröschen abnehmen.)
Alles pürieren, den Frischkäse dazu geben und so lange umrühren, bis der Käse sich aufgelöst hat. Pfeffern und salzen und Kurkuma in die Suppe geben.
Serviert wird die Suppe mit Pinienkernen, Schnittlauch und Brot (und den noch ganzen Röschen). 😊
Lecker! 😋😋

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntag, 20. Oktober 2019

Sonntagsfoto(s) 42

Ob es jemals wieder aufhört zu regnen? 😉
Naja, ganz so schlimm ist es nicht, ich gebe es zu. Doch ich schwindle nicht, wenn ich den Oktober als Regenmonat bezeichne.


Der Wind kommt fast immer aus nördlicher Richtung, was die Temperaturen unten hält.
Morgens um zehn in Dalarna:


Andererseits könnte es heftiger sein...in Norbotten, im Norden Schwedens, da sind tagsüber derzeit -11° C. Also sind die 6° C bei uns ja doch regelrecht warm. 😁 Die Aussichten für die nächsten Tage? Nun ja...soo schlecht sind die jetzt nicht. Es regnet weniger und ich kann vielleicht Runde 3 meiner Blätter-zusammen-rechen-Runde einläuten. 😊


Wo viel Regen und immer mal wieder ein Sonnenstrahl (den wir durchaus an einem von vier Tagen auch haben 😉), da ist auch wabernder Nebel. (Die Bilder sind nicht von heute, sondern aus der vergangenen Woche...)



Ich schaue gerne hin, wie der Nebel mehr zu unserem Häuschen zieht und es sich dann manchmal doch wieder anders überlegt und den Rückzug antritt.

Verregnete Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Samstag, 19. Oktober 2019

Äppelblondies

Ich glaube, ich reite gerade auf einer Kanel-(=Zimt)Welle. 😄 In meiner die-Kuchen-möchte-ich-mal-probieren-Liste sind derzeit fast ausschließlich Rezepte mit Kanel. Das liegt bestimmt am Wetter. 😉
Noch vor dem Einkaufen stöberte ich, fand eins und überlegte, wie ich mein Backblech am besten präpariere, um auf die Größe einer 'långpanna' (30 x 40 cm) zu kommen. Das ist hier in Schweden eine geläufige Größe. Nur habe ich ein solches Teil nicht. Oder besser hatte. Denn in einem Einkaufsladen waren sie gerade im Angebot und nun habe ich eine 'långpanna' (Backblech) mit diesen Maßen. 😊


Für den Teig braucht ihr:


170 g Butter
½ dl Muscovadozucker
½ dl Zucker
3 Eier
3 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Salz
3 TL Backpulver
7 dl Mehl
360 g Äpfel (Das waren bei mir ungefähr 2 und ein halber Apfel)
(2 ½ dl Walnüsse, die man auch weglassen kann so wie ich.)

Für oben drauf:


1 EL Zucker
½ TL Zimt.  (Ich habe beides verdoppelt. 😊)

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Den Ofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Form einfetten und bebröseln.
Die Äpfel in Stücke schneiden. Wer möchte, schält sie vorher. 😉
Zucker, Muscovadozucker und Butter zusammenrühren.
Dann werden Eier, Vanillezucker, Zimt, Salz und Backpulver dazu gegeben.
Als vorletztes wird das Mehl untergerührt. (Bei mir ist der Teig an dieser Stelle recht fest geworden.)
Zuletzt die Apfelstücke unterheben. (Ich habe das mit der Hand gemacht wegen der Teigfestigkeit.)
Den Teig nun in die Form gießen. (Mit gießen war bei mir nix. Ich habe ihn mit der ohnehin eingeteigten Hand reingeklatscht. 😁)


Nun die Zucker-Zimt-Mischung darüber streuen.


Ab in den Ofen für (laut Rezept) 45 Minuten.
(Ich habe -wie immer- die Zeit verkürzt und mir den Wecker auf 35 Minuten eingestellt.
Kurz vor dem Weckerklingeln roch es leicht angebrannt und ich riss die Ofentür auf. Blond war mein Kuchen oben drauf nicht mehr, eher brünett. 😞 Und der Stäbchentest sagte, dass der Teig gebacken ist. Wo er doch eigentlich noch ein wenig feucht bleiben sollte. Nun ja...) Also gut aufpassen beim Backen!


Geschmackstechnisch ist der Kuchen trotzdem lecker befanden der Liebste und ich nach unserem Probestück.


Und durch die Apfelstücken innen drin ist er auch noch ein kleines bisschen feucht und nicht zu trocken.


Die Servierempfehlung lautet, dass man dazu Eis oder Vanillesoße reichen kann. Letzteres werden wir dann wohl heute mal probieren. 😉

EDIT: Mit Vanillesoße...mjammjammjam. 😋😋😋

Smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke