Donnerstag, 30. März 2023

Sonntagsbrötchen 10

Ja, mir macht das Probieren immer noch Spaß, auch wenn ich mit meinem Ergebnis nicht immer zufrieden bin (wie der Liebste bestätigen kann). Und ich werde weiter Brötchenrezepte testen, weil da noch einige neue Brötchen in unseren Backofen wollen. 😀

Heute gibt es die Ausgabe "Bäckerbrötchen". Unsere Bäckerbrötchen früher sahen zwar anders auch, doch was solls!?


Ihr braucht dafür:

330 ml lauwarmes Wasser

5 g frische Hefe (Ich habe wieder 10 g genommen)
500 g Weizenmehl 
1 gehäuften TL Salz 
1 TL Honig
2 TL Sonnenblumenöl


Alles wird miteinander vermischt und zu einem Teig verarbeitet. Ungefähr 5 Minuten kneten und dann zu einer Kugel formen. Diese legt Ihr in eine Schüssel...


...bedeckt diese dann und lasst den Teig eine Stunde ruhen (Foto vergessen). Jetzt wandert die Schüssel mit dem Teig über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Morgen lasst Ihr dem Teig 10 Minuten Zeit zum Aufwachen (auf Zimmertemperatur kommen lassen).
 
 
Legt den Teig auf eine geölte Arbeitsfläche (bei mir war es eine bemehlte) und teilt ihn in 6 - 8 Teile, die ihr zu Brötchen formt (mehrmals nach innen einschlagen).  Diese legt Ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Nun ruhen die Brötchen für 20 Minuten.
Stellt eine feuerfeste Form mit Wasser in den Backofen und heizt ihn auf 250° C vor.
Die Teiglinge schneidet Ihr einmal ein...
 
 
...und bestreicht sie mit Wasser, bestäubt sie mit Mehl oder legt Körner darauf. Schiebt das Blech in den Backofen (mittig) und dreht die Temperatur auf 230° C zurück.
Backt sie nun für 20 bis 25 Minuten.
Fertig sind leckere, fluffige Brötchen!
 
 
Viel Erfolg beim Nachbacken!
 
Das Originalrezept habe ich von HIER.

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke
 

Sonntag, 26. März 2023

Sonntagsfoto - Woche 12/2023

Sonnenschein! 😁 Mit Schnee! 😳😔

Und ich dachte, das mit dem Schnee sei nun endlich und so langsam vorbei! Denkste!!!
 
Die Temperaturen aktuell...
 
 
Die Aussichten für die kommende Woche haben die Schneefallmenge für morgen schon stark reduziert. Da sollten noch einmal 8 - 10 cm runter kommen. Davon sind sie zum Glück abgekommen. 😉


Ich muss also noch ein bisschen länger auf das Ergebis meiner gesteckten Zwiebeln warten. 😩 Es ist ja schön, dass es durch den Schnee jetzt heller ist. Doch so langsam... Naja, die Wetterleute werden schon wissen, was sie tun.
Na gut, es gibt auch schöne Seiten... 😉😊
 
Eiszapfen mit Knick...

Orgelpfeifeneiszapfen...
 
Unser Tierärztinbesuch... Mit Bubi wurde es ab Donnerstag schlechter, er aß kaum noch, schlief nur. Also rief der Liebste am Freitag bei der Tierärztin an -> Wir sollen vorbei kommen. Der Liebste konnte zum Glück für einige Zeit von Arbeit weg. Bubi war völlig überrascht, dass der Liebste neben ihm stand, ihn hoch nahm...ZACK! war der Bubi in der Kiste! Rekord! Er miaute im Auto kaum. Völlig untypisch für ihn. 
Die Tierärztin untersuchte ihn, kein Fieber. Im Guschl von Bubi dann die Auflösung: Das Zahnfleisch links war so geschwollen, dass er sich mit dem oberen Zahn drauf biss. AUTSCH! 😢 Noch nie hat er sich bei der Tierärztin so gewehrt beim in-den-Mund-gucken-lassen. Der arme Kerl!
Er bekam eine Penicillinspritze, auch wegen dem aufgelecktem Bein (von der OP-Kanüle) und jede Menge Wasser unter die Haut gespritzt wegen drohender Dehydrierung. Wir sollten zu Hause weiter Penicillin geben und eine Magenpaste. Ersteres: Tablette oder Paste? Natürlich Paste! Die kann man leichter unter anderes Essen schmuggeln. Dachten wir... 
Liebe Penicillinpaste-für-Hunde-und-Katzen-Hersteller! Wie kann man denn für bis zu 14 Mal (Katzen) und 25 bis 44 Mal (Hunde) besser als Menschen riechen könnende Tiere so ein müffelndes Zeug herstellen??? Warum gebt ihr dem Zeug nicht einen Duft von Leberwurst??? NATÜRLICH will Bubi das Müffelzeug in seinem Essen nicht haben! Also müssen wir es ihm unter großen Anstrengungen einflößen. Und wir machen das nur weiter, weil es wirklich hilft! Was sind da schon drei eingesaute T-Shirts pro Tag vom Liebsten!? Am Ende geht es Bubi besser, auch wenn sein Vertrauen in uns gerade nicht so groß ist... Lotta hält aus Vorsicht derzeit auch Abstand zu uns...nicht schön... Morgen gehen wir zu Nachkontrolle. Und wir können verkünden, dass es unserm Bubi viel besser geht! JUHU! 😍
 
Die vergangene Woche war sehr katzenlastig. Denn am Donnerstagabend bekam ich eine Mail, dass jetzt ein Platz im Katzenheim frei sei und wir am Freitag eine Katze bringen könnten. UPS! Sehr spontan! Na gut, dann gucken wir mal...bis 19.30 Uhr können wir sie bringen.
Als der Liebste dann gegen 18 Uhr kam...keine zutrauliche Miez zu sehen. Denn die, so waren wir uns sicher, kann man mit den Händen fangen und in die Transportbox tun. Nur müsste sie halt kommen. Der Liebste schrieb inzwischen der Tierheim-Frau, dass die Miez nicht kommt und ob wir sie auch am Sonnabend bringen können. Sie bejahte. Die ängstliche Miez war da und so redete ich im strömenden Regen mit ihr, auf dass ihr Miauen die andere anlockt. Was es auch tat. Die zutrauliche Miez war recht schnell in der Box verstaut. Wir deckten die Kiste zu und hörten unterwegs nur zwei Mal ein "Miau."... Ich weinte ein bisschen...
Das Quarantär-Zimmer war bereit für die Miez, warm, trocken, Futter, sicher. Sie hat keinen Chip. Ich hatte ein klitzekleines bisschen Hoffnung, dass sie vielleicht doch irgendwo eine Familie hat. Hat sie nicht, zumindest nicht hinterlegt. 
Sie ist eine junge Katze, zwei, drei Jahre alt. Und wahrscheinlich schwanger...
Ich bin erleichtert, weil sie jetzt sicher ist. Und ich bin auch traurig, weil sie nun nicht mehr stromern kann. Doch wenn ich tief in mich hinein lausche, überwiegt die Erleichterung...
Für die ängstliche Miez haben wir eine Katzenfalle mitgenommen zum Einfangen. Doch erst muss noch ein Platz im Katzenheim frei werden...
 
Zeitumstellung. Wer erklärt es den Miezen??? 😉😂

Ich bin noch immer auf der Polarlichtsuche. In der vergangenen Woche:
App: Augen auf! Polarlicht mir 40% Wahrscheinlichkeit bei Dir zu sehen!
Ich: 😁😍😁😍
Der Himmel: 💭💭💭(Das sollen Wolken sein.)
Ich: 😤😤😤
😆😆😆 Ich bleibe dran. Doch bald ist es vorbei wegen lange Tage und kurze Nächte...
 
Zum Schluss noch eine (für mich defintiv) schöne Sache:
Ich habe gestern die ersten fünf Kraniche gesehen! 😍😍😍 
Am Donnerstag habe ich welche gehört, dachte ich, drüben hinterm Wald beim Pellets-Nachbar. Doch sicher war ich mir nicht, wie jedes Jahr. Und als wir dann gestern einkaufen fuhren...auf einem Feld, im Schneegestöber, 5 Kraniche, der Liebste als Zeuge! 😉 Ich hab mich so gefreut! Da halte ich auch den noch einmal gefallenen Schnee besser aus. Wichtig ist: Die Kraniche kommen!!! 
Am Hornbogasjön wurden 4180 Kraniche gezählt, am Pulken waren es 3800. Dort startet die Kamera Ende März, wenn die Kraniche gefüttert werden. Am Hornbogasjön sind die Kraniche auf der südlichen Seite. Dort scheint keine Webkamera zu sein... 😒
 
Passt auf Euch auf!
 
Herzliche Grüßels aus Dalarna!
 
Anneke

Donnerstag, 23. März 2023

Die Zwei - Zahn-Edition

Mittwoch, 22. März 2023
Zuerst: Beide haben ihr OP überstanden. Doch so richtig 'im Tritt' sind sie noch nicht wieder...

Bubi wurden zwei weitere, von FORL befallene, Zähne gezogen. 😔 (Zahn-OP Nummer 4!!)
(Wenn Ihr Euch fragt, was FORL ist... Hier eine supervereinfachte Erklärung: FORL ist eine Katzenkrankheit, die jede zweite Innenkatze befällt. Bei Kalziummangel (fehlendes Sonnen-UV-Licht?, Hormonmangel) greift der Körper die Zähne an und holt sich aus ihnen fehlendes Kalzium und macht dadurch die Zähne kaputt. Einzige Behandlung? Zähne ziehen.)
Für unseren Bubi bedeutet das Folgendes: Die eingekreisten Zähne fehlen ihm schon, die mit dem Kreuz wurden ihm am Montag gezogen.

 
Viel an Zähnen ist da nicht mehr...

Bei Lotta mussten statt des einen Zahnes dann doch zwei gezogen werden. Bei ihr fehlen die eingekreisten Zähne, sie hat noch ihr Milchgebiss sagte die Tierärztin beim letzten Besuch.

Wisst Ihr, was das blöde bei der ganzen Sache ist? FORL hört nicht auf wenn es einmal bei einer Katze angefangen hat. Das heißt, sowohl bei Bubi als auch bei Lotta werden noch alle Zähne, über kurz oder lang, raus müssen. Das ist mir in der Tierärztinpraxis bewusst geworden. Da liefen bei mir die Tränen... 
Doch das ist nicht alles. Denn was was bedeutet so ein OP-Tag für unsere Miezen??
 
"Ach, mir tun die Zähne weh. Vielleicht können die Dosenöffner mal was machen." Bis die Tierärztin dann feststellt, dass da wieder ein Zahn raus muss, vergeht erst einmal eine ganze Weile, da der Zahnschwund von innen passiert und man von außen noch nichts sieht. 
Am Tag der OP:
Früh um 4: Bubi "Wir haben Hunger! Warum hat die Dosenöffnerin die Türe zugemacht? Wir müssen sie doch wecken! Hunger!!!" Lotta "Warum ist die Tür zu? Ist was mit meiner Dosenöffnerin passiert? Geht es ihr gut?" STRESS! Wir stehen dann auf, essen aus Solidarität auch nichts. Die Miezen tigern rum. "Wir haben Hunger!" STRESS! Wir besprechen, wie wir sie am besten überlisten, um sie eintüten zu können. Bubi riecht den Braten und kommt nicht in den Uterum, wo wir und die Transportboxen (in denen Bubi oft schläft) warten. Wir machen ein Tütchen (flüssig) auf und geben ein bisschen was auf zwei Teller. Bubi: "Endlich was zu essen! Ich verhungere! Was? Nur so wenig!?" Lotta: "Och! Das esse ich nicht! Und was bekomme ich jetzt zu essen?" In diesem Moment schnappt die Falle zu, wir greifen uns jeder eine Miezekatze. STRESS! STRESS! Ich hole schnell noch die Türen der Boxen aus dem Schrank, Lotta sieht das und rudert mit den Beinen. STRESS! Ab in den Uterum! Tür zu! Der Liebste bugsiert Bubi in die Box, dieses Mal ohne Kratzer, während ich die Boxtür schon bereit halte. STRESS! Lotta sitzt verängstigt auf dem Boden und ist schnell eingefangen und in der Box. STRESS! Beide miauen um ihr Leben! STRESS! Wir ziehen uns schnell an, nehmen die Boxen und ab ins Auto. STRESS! Beide Miezen miauen weiterhin um ihr Leben. Autofahren ist höchst gefährlich! STRESS! Bei der Tierärztin angekommen...neue Gerüche, neue Geräusche...STRESS! 
Wir geben die Miezen ab und fahren nach Hause. Hoffentlich geht alles gut.
Endlich ist es um drei und wir können die Miezen abholen. Im Auto ein Anruf von der Tierarztpraxis... 😳 "Ich wusste nicht, ob ich Euch gesagt habe, wann ihr die Miezen abholen könnt." Orrr.....
In der Tierärztinpraxis: Aufklärung über die OP, Medikamente, dass Lotta auch FORL hat, sie beide noch "verleiert" sind und ein bis zwei Stunden brauchen. Während Bubi schon bissl schlunzt sind Lottas Augen verdreht, sie liegt auf der Seite. 😔 STRESS!
Wir öffnen zu Hause die Boxen. Bubi geht raus und legt sich neben den Wassernapf. STRESS! Lotta will auch loslaufen, kommt aus der Box und fällt um. STRESS! Ich schnappe mir den kleinen nassen Sack und lege sie aufs Bett, decke sie zu und lege mich dann daneben. Wir haben dann auch die Augen zugedeckt, uns an die Worte der Mitarbeiterin erinnernd...
 
 
Bubi hat Hunger, also bekommt er ein wenig Lachs in Musform. Er legte sich dann wieder neben den Wassernapf... STRESS!
Der Liebste fuhr zwischendurch noch in die Apotheke, Schmerzmittel für die Miezen holen.
Gegen 18 Uhr (Wir waren 15.30 Uhr wieder zu Hause.) steht Lotta auf, geht torkelnd in den Vorraum zwei und setzt sich dort hin, breitbeinig und mit verdrehten Augen. "Ich fühl mich so wackelig..." STRESS!


Gegen 19.15 Uhr sehen ihre Augen wieder normal aus. Sie hat noch keinen Hunger, Bubi isst tatsächlich etwas.
Der Liebste und ich gehen hoch ins Wohnzimmer. Bubi kommt mit, Lotta bleibt erst noch unten, kommt dann später zu mir um ein bisschen schmusen...
Das zweite Abendbrot ist wieder ein Flüssiges für Bubi mit ein paar Ministreuseln, Lotta will noch immer nichts (Wir haben noch eine zweite Variante Flüssiges, die wir ihr anbieten, mit Ministreuseln.)
Ich schlafe nachts im Uterum. Gegen halb drei wache ich auf. Unsere Lotta miaut! Das macht sie nur in Stresssituationen! Ich rufe nach ihr, gehe in die Küche. Als sie zu mir kommt, schnappe ich sie, gehe ins Bett, lege sie mir auf den Bauch um sie zu beruhigen. Sie haut ab und geht wieder miauen. Zusätzlich kratzt sie an der Haustür! STRESS! Am Dienstagmorgen erzählt mir der Liebste, dass er Lottas Miauen gehört hat und ihr kratzen und dass er nachgeschaut hat, ob mit ihr alles in Ordnung ist. (Er hört sonst nichts wenn er schläft!) Was muss es die Miez für einen STRESS gehabt haben!!! Vielleicht hat sie geträumt, dass wir sie wieder zur Tierärztin schaffen wollen und wollte nur weg von uns!? 😢😢😢
 
Beide sind munter. Allerdings scheint es mir, als wenn sie noch nicht wieder "die alten Miezen" sind. Lotta mäkelt am Essen herum, Bubi auch (was er sonst nicht macht.) und dadurch habe ich Schwierigkeiten, die Schmerzmittel in sie hinein zu bekommen. Lotta legt sich im Bett neben mich - das hat sie so vorher nicht gemacht.

Der Gedanke, dass beide das noch einmal und noch einmal und noch einmal durchmachen müssen treibt mir bei jedem Mal dran-denken die Tränen in die Augen. Dieser Stress, den sie haben, die armen Miezen!!
Beide gehen sonst in die Boxen. Doch sie scheinen zu spüren, wenn es zum Tierarzt geht, auch zu normalen Untersuchungen, wenn sie Frühstück bekommen können. Sie gehen dann nicht in die Nähe der Boxen! Ich würde ihnen so gerne wenigstens diesen Teil Stress ersparen! Doch ich habe keinen Plan, wie das gehen könnte.

Dass die Nahrung Teil des Problemes ist - ich dachte, dass zumindest bei Lotta die Nahrung ausgewogen ist, nachdem wir 2016 von gezuckertem und mit sonstigem Mist versetzten Miezenfutter auf fleischhaltigeres ohne Zucker und Getreide und katzenuntypischen Zusätzen umgestiegen sind. Ich lag falsch. 😓 
Und nun stelle ich mir die Frage, ob ich Miezen so etwas zumuten darf, dass sie nur innen leben... Doch der Gedanke, wie es anderen Katzenbesitzern gegangen ist, wenn die Miezen überfahren werden - das ist ja noch schlimmer! Und wir wohnen so dicht an einer 70er Straße...keine Draußenmiez für Anneke...
 
Donnerstag, 24. März 2023
Lotta springt und rennt wieder durch die Gegend. Nur das  mit dem Essen...nun ja, sie isst etwas und so kommt das Schmerzmittel in sie rein. Das ist die Hauptsache (aus meiner Sicht).
Bubi schläft. Er hat auch vorher den ganzen Tag geschlafen. Doch jetzt verschläft er fast jedes Essen. Und dann isst er wie die Lotta was die Menge angeht. Und das ist nicht normal. Auch das er kaum "spricht" oder "schimpft". Kein Ton (Vier klitzekleine Ausnahmen seit Montag!) kommt über seine Lippen. Doch dank des wenigen Essens kommt auch er zu seinem Schmerzmittel. 
Manchmal muss ich eben auch mit kleinen Dingen zufrieden sein. Unser alter Herr braucht eben erheblich länger zum Erholen. Schließlich wird er dieses Jahr schon 15 Jahre (76 Menschenjahre!!!) alt.
 
Grüßels aus Dalarna!
 
Anneke

Sonntag, 19. März 2023

Sonntagsfoto - Woche 11/2023

Sonnenschein! 😊


Es ist so schön, wenn die Sonne scheint! Das war am Montag anders. Es schneite und verwehte, so dass ich gegen 16 Uhr noch einmal zum Schneeschieber griff, um die Einfahrten zu räumen, vor allem die kurze Einfahrt, damit der Liebste am Dienstag gut auf die Straße kommt. 
Wir standen am Dienstag früh auf, ich gucke zum Fenster raus - Schnee fast ganz weg! 😳 Nur ein bisschen ran geschobener Schnee vom Räumdienst (Montagabend 21 Uhr in die eine Richtung, 22.30 Uhr dann auf unserer Seite 😏) war noch zu sehen. Naja, es wehte dann am Mittwoch oder Donnerstag noch einmal ein bisschen, doch so langsam schmilzt alles, teilweise allerdings nur zu Eis...
In der vergangenen Nacht war es kälter, die Wiese war gefroren. Die Thermometer sagen dazu folgendes:

Und die Aussichten für die kommenden Tage sind so:
 
 
Das mit dem Schnee könnte nun so langsam mal enden. Schließlich warte ich schon ganz sehr auf die Kraniche! In Skåne wurden schon die ersten Kraniche gesichtet. Am See Pulken, in der Nähe von Kristianstad, übernachten viele Kraniche auf ihrem Weg in den Norden. Gestern wurden dort 1150 Kraniche gezählt. 😍 Mehr Informationen findet Ihr HIER, unter anderem die, dass die Livecam Ende März eingeschaltet wird. 
Am Honrborgasjön ist noch nichts los. Da geht eine Livecam von Dreien und die zeigt das -> KLICK.
Ihr merkt, ich werde so langsam wuschig, was die Ankunft der Kraniche angeht. Oder anders: Ich erwarte sie sehnsüchtig! 
Gestern, als der Liebste und ich zum Einkaufen fuhren, waren da Tiere mit Flügeln auf einem Feld. Der Liebste hielt an. Doch weder wir Beide noch unsere gezückten Handys mit größtmöglichem Zoom konnten uns weiterhelfen, ob das Kraniche (ich) oder Gänse (Liebster) sind. Auf dem Rückweg vom Einkauf waren die Tiere immer noch da. Und weil der Liebste eben der Liebste ist, fuhren wir nach Hause und holten meine kleine Kamera mit dem Riesenzoom. Leider tat der seine Arbeit und zeigte mir, dass das da auf der Wiese "nur" kanadische Wildgänse sind. 😔 
 
 
Da muss ich mich wohl doch noch etwas gedulden... Trotzdem Danke! 😘

Morgen ist es nun so weit, unsere zwei Miezen müssen zum Tierarzt und bleiben erst einmal dort - Lotta bekommt definitiv einen Zahn gezogen, bei Bubi werden wir es erst nach dem Röntgen erfahren. 
Sie dürfen heute Abend gegen 10 das letzte Mal etwas essen. Also riechen sie sicher schon Lunte, wenn morgen das Frühstück ausfällt. Da ist Bubi schon im Ausnahmezustand - kein Futter! Und dann müssen sie noch in die Boxen... 
Ich nehme gern gedrückte Daumen, fürs "eintüten" und auch für die OPs...



COVID 19
 
Gerade noch dachte ich darüber nach, wie lange die Statisitik wohl noch geführt wird...da bekomme ich meine Antwort mein Anklicken der Seite.

QUELLE

Da steht:  
"Unsere Quelle, Johns Hopkins, stellt die Veröffentlichung von Zahlen über die Ausbreitung des Coronavirus in der Welt ein, und daher wird dieser Artikel nicht mehr aktualisiert.  
Wir schließen auch die Veröffentlichung der Zahlen der Gesundheitsbehörde zur Verbreitung in Schweden ab.  
Vielen Dank, dass Sie die Entwicklung mit uns verfolgten".
Dann ist das das letzte Mal, dass die Coronastatistik hier auftaucht...

Passt auf Euch auf!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Freitag, 17. März 2023

Vermischtes 90

Auch in Schweden sind die Lebensmittel teurer geworden, vor allem in den letzten zwei Jahren. Doch bekanntermaßen gehen die Preise für Lebensmittel ja in der Regel tendenziell eher nach oben als nach unten. 😏 
Über den Schmu mit dem Kaffee, in deren Verpackung hier jetzt nur noch 450 g statt 500g drin sind, schrieb ich schon.
Natürlich wäre es interessant, echte Zahlen statt eines gefühlten Preisanstieges zu haben. Doch wer hebt sich schon Kassenzettel von früher auf, um das vergleichen zu können? ICH! Nun ja, nicht direkt, doch in unsere ZEITKAPSEL (April 2016) haben wir auch zwei Kassenzettel gelegt...


Also habe ich diese genommen und die Artikel herausgesucht und mit dem heutigen Preisen verglichen. 😳 Interessant fand ich, dass Kola nicht so viel teurer geworden ist. Butter hingegen hat ihren Preis rund verdoppelt. Nun ja, Kola ist natürlich ein Grundnahrungsmittel..hüstel..
 
 
Interessanter wäre es natürlich gewesen, wenn ich das schon eher jährlich gemacht hätte. Hätte, hätte, Fahrradkette. Dafür werde ich nun jedes Jahr im März diese Lebensmittel einem Preisvergleich unterziehen, so der Plan. Denn so ein bisschen liebe ich ja Statistiken... 😊 Und interessant ist es definitiv auch. 


Eine kleine Weihnachtsnachlese gibt es auch noch obwohl ja schon Ostern vor der Tür steht. 😉
Die geklöppelte Glocke, die ich im vorigen Jahr von meiner ehemaligen Klassenlehrerin bekam...

 
...hat ihren Platz gefunden, zusammen mit ihren vorherigen weihnachtlichen Klöppeleien.
 

Jetzt ruhen sie natürlich in ihren Kisten und warten auf den diesjährigen Einsatz. 😊
 
 
Zum Schluss habe ich noch eine Idee für die unter Euch, die kleine Knäuel Häkel- oder Strickgarn übrig haben. Schmeißt man diese in eine Kiste, hat man nicht nur keine Übersicht, was noch da ist, sondern...ich hasse Fadensalat!
Im internationalen Netz sah ich eine Idee, die mich sofort begeisterte und die ich zackig umsetzte!
 
 
Für Restgarnknäuel so ab 15 g ist diese Methode nur bedingt geeignet, sie sind dafür bissl zu groß... 😄

 
Doch wenigstens umgehe ich so Fadensalat. Und mal ganz ehrlich: Irgendetwas haut immer nicht 100%ig hin! 😁 Mit anderen Worten: Man kann nicht alles haben! 😁
 
Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Mittwoch, 15. März 2023

Hähnchen in Senf-Sahne-Soße

Heute gibt es ein Rezept von einem nicht-schwedischen Gericht. Warum ich das so dazu schreibe? Weil hier Sahne drin ist und die Schweden im allgemeinen Sahne sehr mögen. 😉
Auf gehts!
 

Ihr braucht dafür:

500 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 EL Senf 1 EL Tomatenmark
300 g Erbsen
1 Schuss Milch
1 TL Speisestärke
Salz und Pfeffer
 
Die Zwiebel klein schneiden.
Das Hähnchen in grobe Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke 5 - 6 Minuten anbraten.
Zwiebel und Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten.
Erbsen hinzufügen und unterrühren.
Jetzt kommen Gemüsebrühe, Sahne, Senf und Tomatenmark dazu. Alles miteinander aufkochen lassen.
Milch-Speisestärke-Gemisch dazu, 5 Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Fertig!


Hier gab es dazu....tadaaa...Nudeln! Es gehen natürlich auch Reis oder Kartoffeln als 'Sättigungsbeilage'. 😉
Die Senf-Sahne-Soße war sehr lecker! Mal ein etwas anderer Geschmack! Kann man mal wieder machen. 😋
 
Herzliche Grüßels aus Dalarna! 

Anneke

Sonntag, 12. März 2023

Sonntagsfoto - Woche 10/2023

Sonnenschein! 😊
 
 
Die Temperaturen sind dem noch vorhandenen Schnee angemessen...
 
 
Es soll noch einmal neuer Schnee kommen. Allerdings wurde die Menge schon nach unten korrigiert. Da standen für Montag mal 15 mm, was ungefähr 15 cm Neuschnee entsprochen hätte.


Auf den Regen am Dienstag freue ich mich nicht so, da werden die Straßen wieder glatt werden so tiefgefroren wie die sind. Nun ja, schaun wir mal!
 
Und was war sonst noch so los? 
Es gibt jetzt für mich einen festen Arbeitstag lm Second Hand. Das heißt, ich werde jede Woche am gleichen Tag arbeiten. Mich freut das...wegen der Planbarkeit. Und irgendwie werde ich auch an diesem Tag einen Rhythmus für mich hin bekommen. Bisher ist das noch nicht der Fall... 😏 Vergangenen Donnerstag war es ungefähr so: 'Ich hab noch Zeit. Ich hab noch Zeit. Ich habe noch Zeit. 😊 Drei Sekunden später; Verflixt! Ich muss los! 😳 Natürlich war ich pünktlich auf Arbeit. Doch irgendwie habe ich da noch Optimierungsbedarf. 😆

Wenn alles gut geht, wird es dieses Jahr im Hause Anneke und der Liebste eigene Tomaten geben. Schon mit meinen Eltern gab es immer wieder das Thema, weil meine Mutti mir von den selbst gezogenen Tomaten vorschwärmte, die mein Vati im Garten anbaut. Nun kam von einer lieben Bloggerin noch ein "..wenn Du einmal selbst gezogene Tomaten gegessen hast, isst Du nie weder welche aus dem Supermarkt essen..."-Geschreibsel, mit anschließendem: " Ich schick Dir da mal paar geeignete Samen." Nun, dieses Jahr probiere ich das also mal mit den selbst gezogenen Tomaten. Mehr als schief gehen kann es ja nicht. Schließlich habe ja nun zwei Telefonjoker. 😉 Danke schonmal! 😘



COVID 19
 
Da in Schweden nur noch einige Berufsgruppen getestet werden, ergibt sich: weniger Tests = weniger offiziell Erkrankte. Die Zahlen der Neuerkrankungen sind also nicht wirklich aussagekräftig. Ich nehme sie trotzdem weiter mit auf. 

In Schweden gibt es bis heute 2 699 399 bestätigte Fälle (Vorwoche 2 698 535) und 23 777 Tote (Vorwoche 23 732).  
In ganz Schweden liegen 7 Menschen mit einer Corona-Erkrankung auf einer Intensivstation. QUELLE  
In Dalarna gibt es insgesamt 81 036 bestätigte Fälle (Vorwoche 81 021) und 663 Tote (Vorwoche 663). QUELLE

Es erhielten in Schweden bisher 88,2% Menschen ihre 1. Dosis, 86,4% ihre 2. Dosis, 66,9% ihre 3. Dosis und bei den ü 65jährigen haben 82,1% ihre 4. Dosis erhalten - Stand 23.02.2023). QUELLE 
(Es scheint, als wenn diese Daten nicht mehr aktualisiert werden.)
Passt gut auf Euch auf!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Dienstag, 7. März 2023

Sonntagsbrötchen 9

Das sind mal wieder Sonntagsbrötchen für Menschen wie uns, die am Wochenende nicht direkt nach dem Aufstehen frühstücken wollen sondern erst nach ca. 1 Stunde. Und es ist ein Teig, der über Nacht im Kühlschrank geht.
An dieser Stelle sei schon verraten, dass ich mich nicht traute, mit so wenig Hefe zu arbeiten bei der Mehlmenge. Ich habe die doppelte Menge Hefe genommen. 😌
 
 
Ihr braucht dafür:
380 ml lauwarmes Wasser
5 g frische Hefe 
1 Tl Honig
600 g Manitobamehl (oder Weizenmehl 550)

Alles gut durchmischen und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
 
Alles ist miteinander verknetet.

Nach einer Stunde ruhen.
 
Dann kommen
1 TL Salz
1 TL Sonnenblumenöl dazu.

Knetet daraus einen gleichmäßigen Teig. Diesen Teig gebt Ihr nun in eine neue Schüssel (Oder Ihr wascht die vorhandene aus wie ich.), deren Ränder nicht mit Teigresten behaftet sind. 
 
 
Deckt die Schüssel zu und stellt sie für 12 - 15 Stunden in den Kühlschrank.

Am nächsten Morgen nehmt Ihr die Schüssel aus dem Kühlschrank und gebt dem Teig 10 Minuten zum munter werden (eigentlich zum Akklimatisieren 😉).
 
 
Teilt ihn dann in 6 - 8 etwa gleich große Stücke.
Diese werden flach und rechteckig gedrückt. Die kurzen Seiten werden eingeschlagen und ebenfalls fest gedrückt. Die Nahtstelle gut zusammenkneifen. Die Seiten nicht vergessen! 😉
 
 
Legt die Brötchen mit der 'Naht' nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech...
 
 
...und lasst sie 20 Minuten gehen.
Stellt eine Schüssel Wasser in den Backofen und heizt ihn dann auf 220° C vor.
Die Brötchen werden nun seitlich eingeschnitten, mit Wasser eingepinselt und mit Mehl oder Körnern bestreut (wer das möchte).

 
Ab damit für 20 bis 25 Minuten auf die mittlere Schiene im Backofen.
Fertig!
 
 
Außen knusprig leckere Brötchen und innen schön weich, so wie wir sie lieben! Vorzüglich! 😋
Leider ist der Link mit dem Rezept im Laufe der Zeit verloren gegangen, so dass Ihr das Video dazu nicht sehen könnt. Tut mir leid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntag, 5. März 2023

Sonntagsfoto - Woche 09/2023

Es ist hell.


Wenn ich jetzt, während des Schreibens so aus dem Fenster schaue, da kann ich sogar etwas hellblau am Himmel sehen. Erfreulich. 😊

Temperaturmäßig ist es eher kühl-kalt, der Wind zwackt ein kleines bisschen in die Nase... Und in Grad sieht das dann so aus:


Ein seltenes Schauspiel: Fast gleiche Temperaturen am Haus und an der Garage. Das kommt nicht so oft vor wie Ihr wisst. 😉

Die Aussichten für die kommende Woche? So:



Ob es dann wirklich so wird steht ja immer auf einem anderen Blatt. Die Schneemengen sind gering und somit zu vernachlässigen. Mir gefallen am besten die gelben Teile, die zu sehen sind. 😁 An meinem kommenden einen Arbeitstag fällt kein Schnee, also ist die Wahrscheinlichkeit einer entpannten Hin- und Rückfahrt groß. Das ist ja auch nicht unwichtig. 😁

Und weil es mich interessiert hat, wie das Wetter in den vergangenen Jahren Anfang März gewesen ist, habe ich mal in meinem Blog 'geblättert'. (Wenn Ihr auf das HIER in den Klammern klickt, kommt Ihr zum entsprechenden Beitrag.)

2019 : -2° C, Schnee  (HIER)
2020: Schnee  (HIER)
2021: zwischen - 4 und +10 ° C, Sonnenschein (HIER)
2022: zwischen -1 und +17° C, Sonnenschein (HIER)

Was unsere zwei Draußen-Katzen angeht...ich habe mit dem Katzenheim in Avesta Kontakt aufgenommen. Die sind derzeit allerdings voll und können so keine Miezen aufnehmen. Voll heißt, dass dort derzeit 18 Katzen auf ein neues Zuhause warten!! 
😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸😸
Wer also in der Nähe wohnt und schon immer mal eine Katze haben wollte - jetzt ist Deine Chance!
Wir haben unser Futter, also das, was die Miezen "noch nie" (😏) gegessen haben und deswegen verweigerten, gestern dort abgegeben, also der Liebste. Die Freude war groß, da sie an Nassfutter nicht mehr viele Vorräte haben. Und bei uns steht es nicht mehr rum und es steigt kein leichter Ärger auf Bubi und Lotta in mir hoch, wenn ich es sehe. Win - win - win quasi. 😄



COVID 19
 
Da in Schweden nur noch einige Berufsgruppen getestet werden, ergibt sich: weniger Tests = weniger offiziell Erkrankte. Die Zahlen der Neuerkrankungen sind also nicht wirklich aussagekräftig. Ich nehme sie trotzdem weiter mit auf. 

In Schweden gibt es bis heute 2 698 535 bestätigte Fälle (Vorwoche 2 697 827) und 23 732 Tote (Vorwoche 23 662).  
In ganz Schweden liegen 9 Menschen mit einer Corona-Erkrankung auf einer Intensivstation. QUELLE  
In Dalarna gibt es insgesamt 81 021 bestätigte Fälle (Vorwoche 81 007) und 663 Tote (Vorwoche 661). QUELLE

Es erhielten in Schweden bisher 88,2% Menschen ihre 1. Dosis, 86,4% ihre 2. Dosis, 66,9% ihre 3. Dosis und bei den ü 65jährigen haben 82,1% ihre 4. Dosis erhalten - Stand 23.02.2023). QUELLE 

Passt gut auf Euch auf!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke