Kerstinkaka

Ich habe mich weiter durch das Buch "Sju sorters kakor" gebacken als meine Eltern hier waren. 😊

Der Kerstinkaka wurde 1945 ausgezeichnet und heißt auch Sonnenscheinkuchen. 😊
Für den Teig braucht Ihr:

125 g Margarine oder Butter
3 Eier
3 dl Zucker
3 dl Weizenmehl
1 TL Backpulver

Für die Garnierung braucht Ihr:

20 Mandeln

Den Backofen auf 175° C vorheizen (Warmluft 175° C).
Eine Springform (mit ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und einbröseln.
Schmelzt zuerst das Fett und lasst es abkühlen.
Dann verrührt Ihr Eier und Zucker richtig schaumig.
Gebt das mit Backpulver vermischte Mehl sowie das Fett dazu. Wieder alles schön miteinander verrühren.
Gießt den Teig in die Form und backt den Kerstinkaka im unteren Teil des Ofens ca. 10 Minuten.
In der Zwischenzeit die Mandeln brühen und schälen. Spaltet sie dann oder schneidet die Mandeln in Streifen. Legt die geteilten Mandeln auf den Kerstinkaka, gerne in einem Muster. (Bei mir gelang das mit dem drauf legen nur mittelprächtig, denn die 'Decke' war schon ziemlich fest. Ich presste sie trotzdem drauf und rein. 😉) Sie sinken dann beim weiterbacken etwas ein.

Gebt den Kuchen wieder in den Ofen und backt ihn noch einmal 20 - 30 Minuten. (Und ann dieser Stelle löste sich das feste-Decke-Rätsel auf. Meine Backofentemperatur hatte sich irgendwie auf 200° C eingestellt! 😳 Also wieder runter drehen und fertig backen. Nicht mehr so lange versteht sich.)
Lasst den Kerstinkaka etwas abkühlen und befreit ihn dann vorsichtig aus der Form.
Fertig!

Der Kuchen sieht nach nicht viel aus. Und schmeckt trotzdem total lecker!

Ich bin immer wieder fasziniert, wie verschieden Kuchen schmecken kann, obwohl doch 'nur' Mehl, Backpulver, Fett, Eier und Zucker drin sind!

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Anneke

Vogelbad

Schon länger hatte ich vor, ein solches zu bauen. Und als ich gestern aufs Thermometer schaute, legte ich los...

Eigentlich wollte ich gern einen großen Untersetzer aus Keramik dafür haben. Uneigentlich habe ich nun zwei ineinander gestellte Plasteuntersetzer genommen, die es mal preiswert bei LI*DL gab.
Ihr braucht nicht nur einen Untersetzer sondern auch Strick. In meinem Fall war das Sisalband. Die Rolle haben wir 2015 für die Umwicklung des KRATZBAUMES für Bubi gekauft. Und irgendwie ist es mit ihr wie mit dem süßen Brei - sie wird nicht alle. 😀

Mein Wissen habe ich aus diesem Video des NABU.

In Ermangelung eines Tisches zum Festkleben...

Beim Probehängen fiel auf, dass die zweite Reihe Knoten zu weit weg von der ersten Knotenreihe ist.

Also änderte ich das um und konnte dann zur Tat der Aufhängung schreiten. Wie ich die Aufhängung über den Ast bekommen habe? Nun, ich habe die Rolle drüber geworfen. Und konnte schnell beiseite springen. 😂

Der Platz unter unserem Apfelbaum ist schattig. Weit genug weg von Stamm und Ästen hängt sie auch. Ein Stein ist drin. Jetzt brauchen nur noch die Vögel hinein gehen.

"Die Vögel" sind in diesem Fall (Mehl)Schwalben, die jeden Tag übers Grundstück fliegen. Oder Dohlen. Alle anderen geflügelten Bewohner, die hier gewohnt oder gebrütet haben, sind weg. 😔

Übrigens soll man das Vogelbad, die Vogeltränke, wie auch immer, nicht nur täglich nachfüllen. Man soll das Bad auch mindestens einmal pro Woche (oder jeden Tag) sauber machen, möglichst trocknen lassen und dann erst wieder füllen, damit sich keine Parasiten, Pilze oder Bakterien ausbreiten und auf andere Vögel übertragen werden können. Mehr dazu könnt Ihr HIER lesen. (Deswegen habe ich noch einen 'Doppelpack' Untersetzer. 😉)

Herzliche Grüßels aus dem viel zu warmen Dalarna!

Anneke

Hochzeitsgeschenke

Es war mal wieder basteln angesagt. Für eine Hochzeit! 

Hier in Schweden gibt es (manchmal) große, herzförmige Pralinenschachteln. Ich erwischte eine solche und und bebastelte sie...

Damit das Brautpaar anstoßen konnte, musste Champagner her! Doch was tun, damit die Gläser beim Transport nicht kaputt gehen? Ich kam auf Plastegläser und verzierte diese. Leider hat der Glitzerleim nicht gehalten und die Buchstaben standen ohne Glitzer da. 😕 (Fürs nächste Mal: Eventuell Glitzernagellack probieren. Vielleicht löst sich das Glas nicht auf. 😉) Für den Fall, dass die Beiden das Getränk nicht schaffen (😂) gab es einen Dalapferdchenflaschenwiederverschluss dazu.

Für das Hauptgeschenk gab es einen Gutschein.

Am meisten Freude bereitete mir das Basteln der Karte. Ich hatte in den Weiten des Internets etwas gesehen...und orderte daraufhin bunte Papierblumen. Viele schöne, bunte Papierblumen. 😊

Die sehen so schön aus! (Ich überlege, was ich damit noch machen könnte...)

Jedenfalls sah die Hochzeitskarte am Ende so aus:

Ursprünglich wollte ich noch kleine Glitzerperlen in die Mitte der Blüten kleben. Doch das ließ ich...

Dem Brautpaar hat alles gefallen! 💖 Und das ist schön! 😍

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Vermischtes 52

Wenn man Besuch bekommt, dann macht man Kuchen. Also tat ich das natürlich auch. Um einen Geburtstag und unseren Hochzeitstag mit meinen Eltern nachzufeiern, gab es "BTT" und FRUCHTTORTE.
Reste...(Grüße an die Familie. Beides war lecker. 😊)

Als noch mehr Besuch kam, folgte ein SELTERWASSERKUCHEN. Diesem folgte der leckere KOKOSKLADDKAKA. Mit Chokladsnurror (Rezept folgt später) gab es zwischendrin eine Runde Kekse, die nicht weit reichte. Also versuchte ich mich an einem Kerstinkaka (Rezept folgt ebenfalls später-HIER). Und als dieser alle war, gab es noch einmal eine Fruchttorte. 😋

Ja, außer Torte gab es noch andere Dinge zu essen. Zum Beispiel Kassler mit Sahnesoße und Sauerkraut...😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Seit meinem Umzug hatte ich das nicht mehr gegessen. Und so wünschte ich mir das Essen von meiner Mutti. Hm...

In dieser Zeit gab es in unserer Küche weiteren Pferdchenzuwachs. Wir konnten einen Serviettenhalter aus NUSNÄS, der nicht mehr hergestellt wird, ersteigern. Nun steht er auf unserem Küchentisch und sieht schön aus. 😁

Genäht habe ich auch noch. Als meine Mutti nämlich meine TÜTENSAMMLER in Aktion sah, wollte sie auch gerne einen haben. Also kramte ich in meiner Stoffkiste und wurde fündig.
Ist er nicht schick? 😉

Ich hoffe, Du hast einen Platz dafür gefunden und Dir purzeln nun nicht mehr alle Tüten entgegen, wenn Du nur eine benötigst?! 😉

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntagsfoto 29

Und wieder haben wir schönes Wetter!

Nachdem es in der vergangenen Woche zeitweise doch recht kühl und auch sehr feucht war, ist es seit gestern wieder wärmer bei uns. Es gibt reichlich Bremsen. Es sind auch viele Mücken unterwegs, die mich tierisch nerven.
In der kommenden Woche soll es noch viel wärmer werden. Ich fange an zu schwitzen, wenn ich die Zahlen nur sehe...

So warm brauche ich es definitiv nicht. Doch was will ich machen!? Ich kanns nicht ändern. Es wird dann bestimmt auch wieder kälter, so 23 bis 24° C. 😊

Bei uns gibt es eine Änderung. Während der Liebste bisher in der Regel die ganze Woche von Montag bis Freitag als Lkw-Fahrer unterwegs war und ich mit unseren Miezen das Haus hütete, kommt er ab kommende Woche jeden Tag nach Hause. Wir sind beide gespannt, wie das so wird.  Schließlich sind wir es bisher anders gewöhnt und haben unsere Abfolgen und Rituale. 😊 Ich finde es für den Winter auf alle Fälle schön, da kann mir der Liebste beim Schnee schieben helfen. 😁

Meine Eltern treten heute die Heimreise an. 😕 Ihr zweites Mal Schweden haben sie ohne große Blessuren und mit einigen neuen Eindrücken überstanden. 😊 Ich glaube, es hat ihnen gefallen. 😉
In einer Woche kommen dann mein Sohn und seine Freundin und der Liebste hat schon wieder frei! 😉 Das reißt ein hier mit dem Frei haben... 😉

Sonnige Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntagsfoto(s) 28

Sonnenschein!

Das Wetter war in der vergangenen Woche eher wechselhaft. Sowohl was Temperatur angeht als auch den Niederschlag. Doch wenn ich diesen Blick habe...dann ist das fast egal. 😊
Es waren, wie vorhergesagt, tatsächlich zwischendrin auch mal 14, auch 16° C. Doch gestern und heute scheint die Sonne, das Thermometer zeigt 23° C an. Da komme ich schon fast ins Schwitzen. 😉

Die Wetteraussichten für die kommende Woche sind durchwachsen.

Doch da wir ein Dach über dem Kopf haben, ist die Sache mit dem Regen eben so und naturmäßig betrachtet eher gut. (Ich weiß natürlich nicht, ob die Bauern das auch so sehen, ob ihr Korn oder was immer sie angepflanzt haben, noch mehr Regen braucht.)

Wie Ihr seht, ist das Gras auf dem Feld zum zweiten Mal gemäht worden. So viel Zuschauer hatten die Traktorfahrerinnen und Traktorfahrer noch nie schätze ich. Nicht nur meine Eltern, die sich auf den Weg zu uns gemacht haben ( 😊, Schön, dass Ihr da seid.), beobachteten die Mahd und das Ballen einwickeln. Wir hatten noch mehr Besuch ( 😊 Ich habe mich sehr gefreut, dass Ihr bei uns wart, Thomas, Ines und Emma.). Unser Besuch und wir standen also alle draußen und beobachteten die drei aufs Genaueste. Nich nur Emma fand es interessant, wir waren wohl alle etwas fasziniert... 😉
Und weil es einen Geburtstag und unseren Hochzeitstag nachzufeiern galt, habe ich Torten...

...und dann auch noch SELTERWASSERKUCHEN gemacht, von dem es leider kein Bild gibt.
Alles alle! 😊

Herzliche Grüßels!

Anneke

Strassburgare

Ich backe gern.
Ich habe es gern, wenn Kekse in unserer Dose sind.
Ich hatte Zeit.
Ich habe viiele Rezepte. In meinem "Sju sorters kakor"-Buch. Rot-weiß kariert, Ihr wisst schon. 😉

Dieses Mal sollten es Strassburgare werden, ca. 25 Stück. (Das reicht vollkommen. Damit ich bald neuen Kuchen oder neue Kekse backen kann. 😄 )

Ihr braucht für den Teig:

100 g Margarine oder Butter
½ dl Puderzucker
1 EL Vanillezucker
1 ¼ dl Weizenmehl
1 dl Kartoffelmehl (Kartoffelstärke)

Für die Garnierung benötigt Ihr:

Blockschokolade zum Tunken

Den Backofen auf 175° C (Umluft 175° C) vorheizen.

Margarine oder (wie in meinem Fall) Butter mit dem Puder- und dem Vanillezucker zu einer lockeren Masse verrühren. Dann Weizen- und Kartoffelmehl nach und nach dazu geben und die ganze Zeit kräftig rühren. (Bei mir war mit Rühren nichts mehr, ich habe geknetet. Geht auch.)
Den Teig dann zu flachen Plätzchen oder Stangen direkt auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. (mir ging es wie HIER: Mit meiner Tortenverzierungsspritze ging der Teig nicht zu spritzen. 😕 Not macht erfinderisch. Ich schraubte die Tülle ab und spritzte den Teig als Wurst auf das Papier...

...schnitt sie in Stücke und halbierte sie dann. Etwas flach drücken und mit einem Zahnstocher Rillen hinein machen, damit die Schoki gut hält. 😊)

Ab in den Ofen für ca. 10 Minuten.

(Der Teig ist breiter gelaufen als ich dachte.)
Abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen, Kekse mit einer Seite eintunken - fertig sind die Strassburgare!

Sie schmecken sehr lecker! 😋 Sie gehen allerdings auch sehr schnell kaputt, wenn sie herunter fallen. Das liegt sicher daran, dass sie bei mir relativ dünn geworden sind. Doch nur eins ist wirklich wichtig: Sie schmecken! 😋

Viele Grüßels und gutes Gelingen!

Anneke

Kuchenformen an der Wand

Ihr fragt Euch sicher, was das soll - Kuchenformen an der Wand!?
Nun, ich habe so eine klitzekleine Sammelleidenschaft für alte Kuchenformen. Ich schrieb HIER schon einmal davon.
Mittlerweile bilde ich mir ein, fast alle Formen zu haben, die es hier in Schweden gibt. 😊 Doch was nützen mir Berge von Formen, wenn ich gar nicht mehr so genau weiß, welche Schätze ich da habe?
Also musste eine Lösung her. Und die hatte ich schon im Kopf, da war der Uterum noch gar nicht fertig. 😊

Überblick verschaffen. Das sind nicht alle Formen, die ich habe. Doch die fünf, sechs, die da noch sind, sind nicht so 'fotogen'. 😉

Ich habe eine Leiste mit klitzekleinen Nägeln versehen und versuchte dann, die Formen entsprechend zu legen und zu probieren, wie es aussehen könnte.

Glücklicherweise habe ich Handwerkszeug und Material vom Ohrringe-basteln...

Damit bog ich mir kleine Haken zurecht. Die Angelsehne befestigte ich an den Nägeln an der Leiste. Am unteren Ende wurde ein Haken eingehängt und eingeknotet.
Zwischenzeitlich hatte ich allen Formen mit einem ganz kleinen Bohrer an den Rändern ein Löchlein verpasst, durch die dann die Haken durch passten. Denn schließlich möchte ich die Formen weiter nutzen, ohne dass ich dann jedes Mal neue Angelsehne durch das Loch ziehen und sie dann oben am Haken befestigen muss. Aushaken - backen - säubern - einhaken.

Und am Ende sieht das Ganze dann so aus:

Es sieht viel schöner aus, als ich mir das vorgestellt habe! Eine schöne Wandbehängung! Und ich sehe auf einen Blick, welche Kuchenformen ich habe und welche zu einem Kuchen passen könnte! Yeah! 😁😁😁

Herzliche Grüßels!

Anneke

Erfahrungsbericht schwedisches Gesundheitssystem - Er

Den Liebsten traf es auch.
Er hatte über zwei, drei Wochen ein dickes Auge. Einfache Augentropfen gegen Reizungen im Auge halfen nicht. Als Lkw-Fahrer ist es mit so einem tränenden, gereizten und manchmal geschwollenem Auge schlecht.
Also bat er im Internet (über den Vårdguide) um einen Termin, schrieb rein, dass er Lkw-Fahrer ist und er gern schnell einen Termin haben möchte.
Es passierte - nichts.
Nach 1,5 Wochen rief der Liebste dort an und fragte nach, was aus seiner Terminbitte geworden sei. "Terminbitte? Von dir? Äh...hm...ja... Du kannst in drei Tagen um 11 kommen."
Der Liebste und ich drückten die Daumen, dass seine Tour am nächsten Tag so klappte, dass er hingehen kann.
Es klappte. Er bezahlte seine 150 obligatorischen Kronen und kam zu einer Krankenschwester. Diese lies sich seine Symptome schildern und schaute erst von der Ferne auf sein Auge und dann im Computer nach, was dazu passen könnte. 'Ein gereiztes Auge.' Sie holte noch eine Kollegin. Die schaute sich das Auge an (ebenfalls ohne Berührung des Liebsten) und meinte, dass da etwas sei. Ergebnis: Das muss sich ein Arzt anschauen. Der war aber erst 13 Uhr wieder da. Und der Liebste müsse da auch noch 50 Kronen zusätzlich bezahlen.
Er vertrieb sich also zwei Stunden die Zeit, um dann beim Arzt vorstellig zu werden.
Der untersuchte das Auge, fand etwas und sagte dann, dass sich das ein Augenarzt anschauen muss. Der sitzt in Falun. Und von dort kommt dann der Terminvorschlag. Bis dahin soll er weiter frei verkäufliche Tropfen ins Auge träufeln. Das war vor knapp drei Wochen...
Eine Woche nach diesem Termin erhielt der Liebste eine Nachricht im Vårdguide. Von der Vårdcentral. Sie sehen gerade, dass er schon da war. Dann brauchen sie ihm ja keinen Termin mehr zu schicken. HÄ? 😳

Das Auge tränt weiter. Die Tropfen helfen weiter nicht. Ab und zu ist das Auge weiter dick. Und der Liebste fährt weiter Lkw. 😣
Vier Wochen Terminwartezeit haben wir schon hinter uns gebracht... 😞

Herzliche Grüßels!

Anneke

EDIT: Teil 2 gibt es HIER.

Erfahrungsbericht schwedisches Gesundheitssystem - Sie

Es wird ja allerhand darüber gesprochen und geschrieben.

Ich kann nun einen Erfahrungsbericht ergänzen.

Im vorigen Jahr habe ich mir das linke Bein verdreht. Ich dachte, es regelt sich von selber, was es nicht so richtig tat. Als ich dann im Winter noch zweimal in den Schnee gefallen bin, ging es nur noch schwerlich voran mit mir und dem Knie. Ein Umfangverlust von 4 cm gegenüber dem rechten Bein war dann ausschlaggebend für den Entschluss, "zum Arzt zu gehen".
Da in Schweden schon sehr viel digital geht (und sie trotzdem damit nur auf dem 8. Europaplatz liegen, 1. ist Estland, 2. ist Finnland), konnte ich mich beim Vårguide einloggen und um einen Termin bitten. Ich schrieb meine Beschwerden ein und dass ich weis, dass ich Arthrose habe.
Zwei Tage später erhielt ich eine Antwort und einen Terminvorschlag für eine Vorstellung bei einer Physiotherapeutin für in 16 Tagen wurde angeboten. Den nahm ich.
Ich schrieb noch einmal auf, was da mit meinem linken Bein passiert ist, die zeitlichen Abläufe und dass 2009 festgestellt wurde, dass ich im rechten Knie Arthrose habe. (Die Vermutung liegt sehr nahe, dass dem dann links auch so ist.)

Der Liebste und ich erschienen zum Termin und bezahlten die obligatorischen 150 SEK.

Es erfolgte ein Untersuchung mit folgendem Ergebnis:
1. Meniskus ist scheinbar ganz.
2. Ich soll speziellen Kniestärkungssport machen.
3. Das Knie soll geröntgt werden, um mehr zu erfahren.
4. Gegebenenfalls könnte man bei einer Entzündung im Knie Kortison spritzen.

Da ich mich nicht auf "vielleicht kommst du dran" (Drop-in)- Röntgen verlassen wollte, bat ich um einen Termin. Der Terminvorschlag sollte direkt vom Röntgen kommen.
Der Termin für meine Sporteinweisung sollte am 12 Tage später sein.
Auch für diesen Termin bezahlte ich dann 150 Kronen und wurde in meine Übungen eingewiesen. Für die nächsten drei Monate bezahlte ich 300 Kronen für das GYM. Zweimal pro Woche gehe ich seitdem zum Spocht, der mir gut tut! 😁

Der Termin für das Röntgen kam - der lag 6,5 Wochen nach meinem Erstgespräch. 😳
Im Ergebnis des Röntgens bekam ich von J., der Physiotherapeutin, knapp zwei Wochen später einen Brief. 'Du hast Arthrose, mache weiter Sport und bleibe in Bewegung. Und nimm gegebenenfalls entzündungshemmende Medikamente ein.' HÄ? Ich hatte da noch ein paar Fragen... Die stellte ich in einem Brief. Einen Tag später erhielt ich einen Anruf. Ich hätte da so viele Fragen gestellt, da bräuchte es wohl noch einen Termin. Zufällig habe sie einen freien Termin eine Woche später, wegen einer Absage... Natürlich nahm ich den Termin, bezahlte wieder 150 Kronen und wir klärten meine Fragen zu Bewegung, Übungen, weiterem Sport und Medikamenteneinnahme.

Zwischen meiner Bitte um einen Termin und dem genauen "wie-weiter" lagen also reichliche 12 (!!!) Wochen!!! Ich kriege gleich wieder Schnappatmung, wenn ich mir die Zeitabläufe anschaue!!
Ich bin nicht dafür, in die Notaufnahme zu gehen, wenn es nicht wirklich und absolut dringend ist. Doch bei solchen Zeitabläufen komme ich schon ins Grübeln, ob nicht doch...

Ich habe um eine Verlängerung des Sportes gebeten und erhielt von J. ein Schreiben, mit dem ich bei Vorlage im GYM noch einmal drei Monate (August bis Ende Oktober) für 300 Kronen sporteln kann. Danach kann ich, wenn ich denn will, zum regulären Preis als Vollmitglied dort weiter machen...

Grüßels aus Dalarna!

Anneke

EDIT: Teil2 findet Ihr HIER.