Frohe Ostern!

Ich habe geschmückt! 😁

 

 

Ich habe dieses Jahr zu wenig Federn gekauft! 😔 Da fehlt etwas Farbe... Und ich hätte viiiiiel mehr Hasen häkeln sollen. Dann könnte ich sie auf der ganzen Hecke verteilen! 😁 (Vormerken für nächstes Jahr! 😉)

 

Und auch wenn es die Federn nicht in üppig gibt, ist es einfach schön, in dem ganzen braun-grau endlich wieder Farbtupfer zu haben! Los Frühling, Du bist jetzt dran! 😉

 Frohe Ostern!

Glad påsk!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Die Schweden und die elkompensation, Teil 1

El = Strom

 

Anders als in Deutschland bekommen wir hier in Schweden die Stromabrechnung monatlich. 

Während man in Deutschland einen Abschlag zahlt und im ungünstigsten Fall bei der Jahresabrechnung einen Schock bekommt, weil man so viel nachzahlen muss, passiert uns das hier in Schweden nicht. Wir sind immer auf dem "Laufenden". Natürlich ist die Stromrechnung manchmal auch sehr hoch, doch mittlerweile (seit unseren Umbaumaßnahmen) ist der monatliche Verbrauch im Vergleich zum Vorjahr ähnlich und im Winter hoch, im Sommer niedriger. Und damit wir das im Blick haben, ist das auch auf der Rechnung zu sehen.

Und falls Euch jetzt bei den Verbauchen das Herz stehen bleibt - ich kann das verstehen! Als ich in Deutschland wohnte, lag ich im Jahresdurchschnitt immer unter dem eines Singlehaushaltes. Und hier verbrauchen wir meinen ehemaligen Jahresverbrauch in einem Wintermonat! Ich konnte das nicht fassen!! 😱 Und es fühlt sich auch immer noch seltsam an, doch es ist nun einmal so. Während beim Liebsten am besten immer alle Lampen im Haus brennen sollten, habe ich ich da mit meiner 'Sparerei' durchgesetzt - es leuchten nicht mehr immer alle Lichter. 😉

Natürlich ist der Verbrauch deswegen nicht signifikant gefallen. Doch zumindest gewissenstechnisch ist mir wohler. 😊 Und sind wir doch mal ehrlich...es ist doch fraglich, warum man spart, wenn dann die Strompreise immer höher klettern. Ja, wenn ich mehr verbrauche steigen die Preise auch. Doch irgendwie passt da für mich etwas nicht zusammen...

Jedenfalls waren wir sehr erstaunt, als wir gestern unsere Stromrechnung für den Monat März bekamen. Die sah nämlich so aus:

Wie jetzt? Wir müssen nichts bezahlen? Wir bekommen Stromgeld zurück? Wie geht das denn??? Die Anfänge einer Erklärung folgten auf der anderen Seite:

 

 

ELPRISKOMPENSATION war das Zauberwort. Uns war es unbekannt und so suchte ich im Internationalen Netz. Dort wurde ich auf der Regierungsseite fündig.

Auf Grund der gestiegenen Preise beschloss der Reichstag (bereits im Januar), dass jeder Haushalt in Schweden, der mindestens 700 kw/h im Monat verbraucht, für die Monate Dezember 2021 bis Februar 2022 einen Zuschuss bekommt. Das traf auf mehr als jeden 3. Haushalt in Schweden zu. Besonders wurde dabei an die Menschen gedacht, die in Häusern leben und ihre Häuser mit Strom beheizen - solche wie wir also. Man musste dafür keinen Antrag stellen. Die Höhe des Zuschusses ist verbauchsabhängig und gestaffelt. Die Bezuschussung erfolgt über den Stromanbieter. Dieser bekam die ihm dadurch entstandenen Kosten von der Regierung erstattet.   QUELLE AUF SCHWEDISCH 

Auch für den Monat März wurde eine Kompensation beschlossen. Auch diese ist gestaffelt und wird direkt vom dem Stromanbieter berechnet.

Allerdings gilt der März-Zuschuss nur für Haushalte der Preiszone 3 und 4. (Schweden ist vier Preiszonen aufgeteilt. Der Strom in Zone 1 und 2 ist insgesamt etwas billiger als in Zone 3 und 4. Dort werden ca. 20% der gesamten Stromes verbraucht. Und deswegen bekommen sie den 2. Zuschuss jetzt nicht.)

QUELLE

Auch dieses Mal richtet sich der Zuschuss nach dem Verbrauch und beträgt maximal 1000 Schwedische Kronen.

Ich finde die Regelung, keinen Antrag stellen zu müssen, gut. Ich verstehe nicht, warum den März-Zuschuss nicht alle Preiszonen bekommen. Doch vordergründig freue ich mich, dass es diese Regelung gibt und dass sie auch uns zugute kommt.

 

Und damit wir wissen, woher unser Strom so kommt, gibt es auf der Abrechnung eine Übersicht: 

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Zweimal Klopse, Tzatziki-Nudelsalat und Pizzasalat

Als ich das Rezept für diese Baconbiffar (Klopse) fand, lief mir ein klein wenig das Wasser im Mund zusammen. 😉 Und mir war sofort klar, dass es dazu einen Tzatziki-Nudel-Salat geben wird, den ich schon gemacht habe (Rezept HIER)

Für die Klopse braucht Ihr 400 g gemischtes Hackfleisch. 

Schneidet ein Paket Bacon klein (oder zwei, rund 250 g), ebenso eine mittelgroße Zwiebel. Bratet zuerst den Bacon knusprig und legt ihn dann auf Küchenpapier. Gebt 1 dl geriebene Semmeln in 1 dl Milch und lasst das Semmelmehl kurz aufquellen. Nun werden das Gehackte, der Bacon, die Zwiebel, die Semmelbrösel-Milch-Mischung sowie 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer gut miteinander vermischt, zu 8 Klopsen geformt und beidseitig in Fett gebraten.

Fertig!

 

Kurz danach stolperte ein Rezept mit griechisch anmutenden Klopsen über den Weg. Was passt besser dazu als Reis, Tzatziki und selbst gemachter Pizzasalat? Nicht viel. 😉

Für die Klopse braucht Ihr 500 g gemischtes Hackfleisch, in das Ihr 2 Eier, 2 - 3 Knoblauchzehen, 0,5 dl Soja, 0,5 dl Sahne, 0,5 dl Wasser, 0,5 dl geriebene Semmeln, 0,5 TL Sambal oelek, 2 EL Oregano, 1TL weißen Pfeffer, 1 TL Salz, 1 TL Grillkräuter und 1 TL Thymian gebt. Vermengt alles zu einer gleichmäßigen Masse. Formt daraus Klopse und bratet sie auf beiden Seiten.

Für das Tzatziki findet Ihr ein Rezept beim obigen Nudelsalat. Oder Ihr kauft Euch einfach welches - wie ich es getan habe.

Dafür ist der dazu kredenzte Pizzasalat wieder selber gemacht, und zwar so:

300 g in Streifen geschnittenes Weißkraut, 1,5 TL Öl, 2 EL Essigsprit, 2 TL Zucker, 1 Prise schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz und 1 TL italienische Kräuter gut mitander vermischen und den Salat über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und ab auf den Teller damit!

 

Beide Varianten waren sehr, sehr lecker und schreien nach Wiederholung! 😊

 

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

 

Anneke
 

Sonntagsfoto - Woche 14/2022

Sonnenschein! Und Schnee!

 

 

Und noch mehr Schnee...

Ja, es sieht wunderschön aus! Doch muss das jetzt wirklich noch sein? Im April? Die armen Kraniche! Die armen Tiere! Wie gut, dass ich doch noch einmal Vogelfutter gekauft habe. So konnten wir den Vögel jetzt etwas geben. Was meint Ihr, was gestern hier für Massen an Vögeln waren. Vermutlich gab es im Wald Plakate: "Am 9. April, 10 Uhr, Treffpunkt Waldrand. Gemeinsame Wanderung zu Anneke und ihrem Liebsten! Dort gibt es was zu essen!" 😂 So oder ähnlich stelle ich mir das vor...

Die Sonne wärmt schon schön:

 

 

Und so kommt es, dass die Straße vor dem Haus schneefrei ist. Allerdings gibt es nun wieder das Spielchen von vor ein bis drei Wochen - tagsüber schmelzen, nachts gefrieren, tagsüber schmelzen, nachts gefrieren... So sieht das dann in professionell aus:

Ändern kann ichs nicht, doch das hätte jetzt wirklich nicht mehr sein müssen...

 

Dass so viele Vögel gestern hier Futter suchten hat ein Tier ausgenutzt. Wir wissen nicht, ob es die Draußen-Miez oder vielleicht ein größerer Vogel war, die/der sich einen kleinen Vogel geholt hat. Fest steht: Da wurde jemand gemeuchelt. 😔 Ich weiß, das ist natürlich und blabla. Trotzdem gefällts mir nicht sonderlich...

COVID 19

 

Da in Schweden nur noch einige Berufsgruppen getestet werden, ergibt sich: weniger Tests = weniger offiziell Erkrankte. Die Zahlen der Neuerkrankungen sind also nicht wirklich aussagekräftig. Ich nehme sie trotzdem weiter mit auf.

In Schweden gibt es bis heute 2 491 908 bestätigte Fälle (Vorwoche 2 487 852) und 18 506 Tote (Vorwoche 18 365).

In ganz Schweden liegen 27 Menschen mit einer Corona-Erkrankung auf einer Intensivstation. QUELLE

Getestet wurde insgesamt 18 130 689. QUELLE 

In Dalarna gibt es insgesamt 69 147 bestätigte Fälle (Vorwoche 68 951) und 459 Tote (Vorwoche 452). QUELLE

Es erhielten in Schweden bisher 87% Menschen ihre 1. Dosis, 84,8% ihre 2. Dosis und 63,2% ihre 3. Dosis - Stand 07.04.2022). QUELLE 

In Dalarna erhielten 89% ihre erste, 88% ihre zweite und 69% ihre dritte Impfdosis (Avesta 89% und 87% - Stand 08.04.2022) QUELLE

Folkshälsomyndigheten empfiehlt Personen über 65 Jahre und Personen zwischen 18 und 64 Jahren mit einer Immunschwäche, sich eine Viertimpfung geben zu lassen, um schwere Verläufe und Todesfälle in diesen Gruppen, deren Impfschutz nachlässt, zu vermeiden. QUELLE   

 

Passt gut auf Euch auf! 

Herzliche Grüßels aus Dalarna! 

 

Anneke 

Kladdkaka mit Hell-Dunkel-Tryffeldecke - Nr. 57

Es ist mal wieder Zeit für ein Kladdkakarezept! Findet Ihr das nicht auch? Nun denn, frisch ans Werk! 😁

Für den Kladdkaka braucht Ihr:

150 g Butter

2 Eier

2 dl Zucker

1,75 dl Mehl

4 - 5 EL Kakao

1 TL Vanillezucker

2 Prisen Salz

Für die Trüffeldecke braucht Ihr:

1 dl Schlagsahne

50 g Butter

150 g weiße Schokolade

150 g dunkle Schokolade

Die Butter für den Teig schmelzen und beiseite stellen.

Heizt den Backofen auf 175° C vor.

Fettet eine Springform (Durchmesser ca. 24 - 26 cm) ein und bebröselt sie.

Gebt nun alle übrigen Teigzutaten zur Butter und verrührt alles gut miteinander (nicht mit dem elektrischen Rührgerät, das bringt evtl. zuviel Luft in den Teig und macht ihn dann beim Backen trockener) und dann ab damit für ca. 15 - 20 Minuten in den Backofen. Nehmt den Kladdkaka heraus, wenn er in der Mitte noch 'klebrig' (feucht) ist. Lasst ihn abkühlen und bereitet in der Zwischenzeit die weiße Trüffeldecke zu. 

Dafür gebt Ihr 25 g Butter und 0,5 dl Schlagsahne in einen Topf und kocht beides zusammen auf. Nehmt den Topf von der Wärme und gebt die Schokolade dazu. Verrührt alles gut miteinander, so dass eine gleichmäßige Masse entsteht. Legt einen Tortenring um den Kladdkaka, wenn Ihr wollt, dass Euer Kladdkaka besser aussieht als meiner. 😄 Streicht nun die weiße Trüffelmasse auf dem Kladdkaka breit und dann ab damit in den Kühlschrank. Die weiße Decke soll fest und kalt sein.

Kocht dann die restliche Butter mit der Sahne auf und gebt die dunkle Schokolade dazu. Verrührt alles zu einer gleichmäßigen Masse, die Ihr dann auf die weiße Trüffeldecke gebt. Stellt den Kladdkaka wieder in den Kühlschrank, bis auch die dunkle Trüffeldecke fest ist. Dann könnt Ihr den Tortenring entfernen. 😁

Ohne Tortenring könnte der Kladdkaka so aussehen...

Das passiert, wenn ich mich nicht zu 100% an ein Rezept halte. Was wohl erklärt, warum ich mich immer (außer eben dieses  Mal) zu 100% an Rezepte halte. 😁

 

 

An dem Geschmack hat das Aussehen allerdings nichts geändert! Der Kladdkaka war superlecker und bekommt deswegen 😋😋😋 mit 🌟

Und er bekommt eine unbedingt-Nachmachen-Empfehlung! 😊

 

Herzliche Grüßels aus Dalarna! 

Anneke

Der Winter ist zurück!

Seine Rückkehr war nicht leise!

In der vergangenen Nacht gab es hier einen Schneesturm, der recht laut um unser Häuschen herum heulte! Das Ergebnis?

Nun, die für mich zum Schmücken bereit gestellten Zweige und unsere Stühle sind eingeschneit.

Der Schneepflug hat schon ganze Arbeit geleistet und unsere Einfahrten zugeschoben...

 

 

Vor die Garage hat es eine "Welle" geweht. Sie ist nicht so hoch wie die letzte, doch Welle ist Welle.

Dem Liebsten blieb nichts anderes übrig, als die Snöslunga anzuwerfen um dem Schnee beizukommen.

 

 

Jetzt ist hier erst einmal der hohe Schnee beseitigt. Wie lange das anhält wissen wir nicht, denn für heute sind weitere 20 cm Schnee angekündigt. 😱 Und nachts geht die Temperatur unter 0° C. Uiuiui...

Das für morgen angedachte Grillen haben wir jedenfalls erst einmal abgesagt. Nicht, dass es uns die Würstchen vom Grill weht. 😄

 

Und den Osterschmuck werde ich dann wohl erst nächste Woche anbringen können, wenn es 8° C werden und ich gut an die Hecke und die Zweige ran komme. 😁

 

Verschneite Grüßels aus Dalarna!

 

Anneke

 

Genähtes und Gehäkeltes und Geklöppeltes

Hier wurde in der letzten Zeit einiges gehandarbeitet. 😁

 

Ein Apfelstoff wartete schon länger darauf, für etwas schönes verwendet zu werden. Nachdem ich endlich entsprechendes Garn gekauft habe (Die Läden mit Nähgarn haben seltsame Öffnungszeiten - einer hat von Mo - Do 14 - 18 Uhr, ein weiterer öffnet Mo - Do 10 - 18 Uhr, ein dritter Laden hat Mo - Do von 11 - 17 Uhr offen) konnte es losgehen. Wir haben zwei schöne, neue Platzdeckchen. 😍 Die wir weggenommen haben, als wir Spaghetti gegessen haben. Damit wir sie nicht vollkleckern. 😆

 

Eine Auftragsarbeit mit einem Handtuch und dem Stoff als Vorgabe.

 

 

 

Seit vorigem Jahr gibt es einen Briefwechsel zwischen meiner Lehrerin, die ich von der 1. bis zur 3. Klasse als Klassenlehrerin hatte, und mir. Ich erwähnte es, glaube ich schon einmal. Letztens hat sie mir wieder etwas geklöppeltes mitgeschickt. Sieht das nicht wunderschön und filigran aus? Wahnsinn!

Und da ich in der letzten Zeit in einen regelrechten Osterhasenhäkelwahn verfallen bin, häkelte ich für sie noch drei Hasen (drei rechts) und noch drei für eine ehemalige Kollegin (drei links).

Diese Osterhasenköpfe in einer etwas größeren Ausführung und zweifarbig hänge ich dann draußen mit auf, wenn ich die Osterfedern festmache.

 

 

Und diese sind schon lange bei ihren Empfängerinnen angekommen...

 

 

Ich könnte einfach immer weiter häkeln, so viel Spaß macht mir das. Außerdem habe ich so viele schöne Garnfarben! 😍

 

Habt Ihr auch eine Liste, auf der Dinge stehen, die Ihr unbedingt mal nähen/häkeln/bauen wollt? Auf meiner Liste stehen unter anderem kleine Beutelchen für unsere Kühlakkus. Ja, es gehen auch Hand- oder andere Tücher zum Unterlegen. Doch die wollte ich nicht mehr. Reste von verkleinerten Kopfkissebezügen sind nämlich jetzt Beutelchen mit Zumach. Und ich kann wieder etwas von meiner Liste streichen. 😊

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

 

Sonntagsfoto - Woche 13/2022

Sonnenschein!

 

 

Es ist einfach herrlich, wenn die Sonne scheint! Auch wenn ich jedes Mal beim Rausgehen erschrecke, wie kalt es doch dann wirklich ist. Nix mit 'frühlingshaften Temperaturen'. Doch irgendwie habe ich mich schon daran gewöhnt.

Nicht wirklich gewöhnen kann ich mich an die Aussichten für die kommende Woche. 😟

 

 

Doch da ich daran nichts ändern kann, bleibt mir nichts anderes, als es hinzunehmen. So ist es eben. 😊

Wir hatten in der vergangenen Woche noch einmal den Baummensch da. Er sollte sich unseren letzten Ahorn an der Straße ansehen und ihn anbohren und uns mit letzterem sagen, wie stabil der Stamm ist. Entwarnung! Juhu! "Der hält noch ein paar Jahre." Zu sehen ist das auch auf diesem Streifen Papier.

Es gibt nur gering Ausschläge nach unten. (Ausschläge nach unten sind nicht gut. Denn sie weisen auf geringe Widerstandskraft des Holzes hin.) Erst wenn solche Ausschläge über 4 Kästchenfünferblöcke gehen, wird es gefährlich für alles, was in der Nähe ist. So einen negativen Zettel gibt es HIER zu sehen, als der Baummensch 2018 schon einmal hier war. 😩 Ricardo schaute sich dann noch unsere Eiche, den Lieblingsbaum des Mannes, an und sägte einen kleinen Ast ab, der der Straßenbeleuchtungsleitung zu nahe gekommen war. Der Eiche hat Ricardo, so der Name des Baummenschen, im Jahr 2018 eine neue Frisur verpasst. Das könnt Ihr HIER anschauen. Und weil er einmal da war, zeigte ich ihm noch unsere Kiefer. Er meint, da besteht keine akute Gefahr. Wir glauben ihm das mal. Er ist schließlich der Fachmann.

Der ein oder andere hat es gemerkt, Ihr könnt mich jetzt hier auf dem Blog 'sehen'. Es hat ja nur 7 Jahre gedauert, bis ein Foto seinen Weg hierher fand. 😉 Ich bin ab und zu noch irritiert, wenn ich auf meinen Blog gehe und mir selber entgegen schaue. Gewöhnungsbedürftig. 😁

 

Es waren gestern mehr Kraniche zu hören. Allerdings habe ich keine größeren Schwärme Richtung Norden ziehen sehen und hören. Allerdings sehe ich zwei Kraniche hier immer wieder auf den Feldern. Ich vermute, dass sind die beiden aus meinem Video (Da ist der Wunsch der Vater des Gedanken. 😉). 😍

COVID 19

 

Da in Schweden nur noch einige Berufsgruppen getestet werden, ergibt sich: weniger Tests = weniger offiziell Erkrankte. Die Zahlen der Neuerkrankungen sind also nicht wirklich aussagekräftig. Ich nehme sie trotzdem weiter mit auf. 

Da die Todeszahlen seit voriger Woche ganz langsam weniger werden, scheinen die Neuinfektionen tatsächlich zurück zu gehen.

In Schweden gibt es bis heute 2 487 852 bestätigte Fälle (Vorwoche 2 481 736) und 18 365 Tote (Vorwoche 18 189). (Das sind in einer Woche lediglich 6 116 Neuinfektionen und doch 176 Tote.)

In ganz Schweden liegen 22 Menschen mit einer Corona-Erkrankung auf einer Intensivstation. QUELLE

Getestet wurde insgesamt 18 130 689. QUELLE 

In Dalarna gibt es insgesamt 68 951 bestätigte Fälle (Vorwoche 68 689) und 452 Tote (Vorwoche 446). QUELLE

Es erhielten in Schweden bisher 87% Menschen ihre 1. Dosis, 84,8% ihre 2. Dosis und 62,8% ihre 3. Dosis - Stand 31.03.2022). QUELLE 

In Dalarna erhielten 89% ihre erste, 87% ihre zweite und 69% ihre dritte Impfdosis (Avesta 89% und 87% - Stand 01.04.2022) QUELLE

 

Passt gut auf Euch auf! 

Herzliche Grüßels aus Dalarna! 

 

Anneke 

 

 

 

Spaghetti a la Wodka

Ja, Ihr lest richtig, da ist Wodka im Essen! 😳 Doch Ihr könnt beruhigt sein - man schmeckt ihn nicht, also...wir haben ihn nicht geschmeckt.

 

 

Schält und würfelt eine halbe Zwiebel und stellt sie bereit.

Schneidet 50 g mageren Schinkenspeck (hier waren es mehr) klein und lasst ihn dann in einer Pfanne aus, so dass er schön knusprig ist. Nehmt ihn aus der Pfanne und stellt ihn beiseite. 

In die Pfanne werden erst 50 g Butter, die Zwiebel und 1 Prise Chilipulver gegeben. Schwitzt die Zwiebeln glasig an und löscht alles mit 120 ml Wodka ab.

Jetzt kommt eine Dose Tomatenstücke (hier war es eine kleine - zu wenig in meinen Augen), 1 EL italienische Kräuter und 100 ml Sahne dazu. Die Soße soll anschließend 10 - 15 Minuten unter regelmäßigem Umrühren einköcheln.

Gleichzeitig kocht Ihr nun die Spaghetti. Hier waren es bissl mehr als 300 g - für mehr Spaghetti war unsere Soße zu wenig (angegeben waren 500 g).

Gebt nach dem Einköcheln den Speck in die Soße und schmeckt alles mit Pfeffer und Salz ab.

Jetzt können endlich die Nudeln in die Soße! Alles gut verrühren, 30 g Parmesan darüber streuen.

Fertig!

 

Schade, dass wir so wenig Soße hatten, denn sie war wirklich sehr, sehr lecker! Ich werde sie definitiv noch einmal machen! 😁 

Und Ihr solltet sie auch mal probieren. Denn dann könnt Ihr sagen, dass Ihr wie Audrey Hepburn gespeist habt... 😉

Smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Topfbrot 2

Wenn es nach dem Liebsten gehen würde, dann gäbe es hier nur noch Bürli. Da ich jedoch die Abwechslung mag UND die Bäckerin bin, werden hier auch noch andere Brote und Brötchen gebacken. Die Idee mit dem Topfbrot finde ich toll. Deswegen hier Nummer 2, in einer nicht-kneten-müssen-Variante (no-knead-Bread).

 

Ich habe dieses Brot schon zweimal gebacken. Einmal mit einer über-Nacht-Gare. Dabei geht der Hefeteig im Kühlschrank auf. Außerdem kamen, weil der Liebste nicht da war, auch noch Kürbiskerne hinein. Beim 2. Mal wurde das Topfbrot nachmittags angesetzt und abends gebacken. Und ich ließ die Kerne weg.

 

Variante 2 vor dem Gehen

 

Wiegt Euch in einer Schüssel 500 g Mehl ab und gebt 1 - 1,5 Tl Salz hinzu. Mögt Ihr Körner, dann kommen 3 EL davon jetzt ebenfalls zum Mehl. Verrührt alles gut miteinander. 

Messt Euch dann 425 ml Milch ab und erwärmt diese, bis sie lauwarm. Anschließend werden darin 10 g frische Hefe aufgelöst. Gießt dieses Gemisch zum Mehl und vermixt alles mit einem Rührlöffel oder etwas ähnlichem. Nicht kneten!

Haben sich die trockenen Zutaten und und die Milch gut verbunden, wird Plastefolie über die Schüssel gespannt und diese für 2 Stunden bei Zimmertemperatur geparkt, damit der Teig mindestens auf die doppelte Größe aufgehen kann. (Oben ist bei den Collagen immer Variante 1 und unten Variante 2)

 

 

Nun wird die Oberseite etwas mit Mehl bestäubt. Mehl kommt ebenfalls auf einen Bogen Backpapier. Auf diesen wird nun der Teig gekippt. Möglicherweise müsst Ihr dem Teig etwas helfen, mit einem Schaber zum Beispiel, damit er aus der Schüssel kommt.

In den kalten Ofen (zweite Rille von unten) wird ein ca. 3 l fassendes, feuerfestes Gefäß mit Deckel gestellt. Jetzt wird der Backofen auf 240° C vorgeheizt. Der Teig kann in dieser Zeit noch etwas aufgehen.

 

Variante 2

 

Ist die Temperatur erreicht, nehmt das heiße Gefäß vorsichtig aus dem Ofen und den Deckel ab. 

Über den Teig wird nun noch einmal etwas Mehl gestäubt. Zusammen mit dem Backpapier legt Ihr ihn dann in das Gefäß. 

 

Variante 1. Dass das Backpapier mit hinein kommt, habe ich wohl überlesen. 😁

 

Deckel drauf und ab damit in den Backofen für 25 Minuten. Nehmt nach dieser Zeit den Deckel ab und backt das Brot noch einmal für 10 - 15 Minuten. 

Klingt es beim Klopftest gut, dann ist das Brot fertig. Falls nicht, gebt ihm noch einmal 5 Minuten. 😉

Nehmt das Brot aus dem Gefäß und lasst es auf einem Kuchengitter abkühlen.

 

Leider sind beide Varianten sehr flach geworden. Ob das so sein muss oder nicht weiß ich nicht. Ich habe mal bei den Rezepteinstellern nachgefragt. Bei so flachem Brot ist das Belegen gar nicht so einfach. 😕

EDIT: Die Rezepteinsteller haben geantwortet. Das Brot wird nicht ganz so hoch - 8 - 10 cm, wenn das Gefäß ca. 25 cm im Durchmesser ist. Beim 1. Brot stimmt das vermutlich ungefähr. Das 2. Topfbrot ist heute jedoch gerade mal 5 cm hoch. 😏 Da ist wohl doch etwas schief gegangen...

Ein leckeres Brot, sowohl mit als auch ohne Körner. 😊

Ein gutes Aussehen hat es auch innen. 😊

 

 

Was das Flachsein angeht... Im internationalen Netz steht geschrieben, dass das Brot evtl. zu lange gegangen, also 'drüber', ist. Sehr informativ. Nur wie erkenne ich das vorher, bevor die Hefe schlapp macht? Darauf habe ich noch keine Antwort gefunden. Und so lange ich die nicht habe, werde ich das Brot wohl nicht wieder backen. Zumindest nicht, wenn der Liebste Mitnehmbemmchen braucht. 😉
 

Das Originalrezept findet Ihr HIER.

Gutes Gelingen wünsche ich Euch!

 

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

 

 

#no knead bread #Brot ohne kneten #Topfbrot