Taco-Hühnchen-Pfanne

Oder wie die Schweden sagen "Tacokycklinggryta".
Wenn ich Rezepte sehe, dann sind für mich die, die mehr als 10 Zutaten haben, in der Regel raus.
Wenn sich das Rezept dann noch recht lecker liest, dann kommt es auf die 'probier-ich-mal-aus-Liste'.
So ist es auch mit diesem Rezept gewesen.
Das Ergebnis? Eine leckere Angelegenheit, die es schon auf unseren Zettel (Was können wir alles an warmen Gerichten?) geschafft hat. Da kommt nur drauf, was uns schmeckt. 😋

Für sechs Portionen braucht ihr:

ca. 900 g Hühnchenfleisch
1 - 2 Zwiebeln
2 ½ dl Wasser
2 dl Creme fraiche
Butter oder Öl
1 ½ Tüten Taco-Kräuter (hier a 28 - 30 g)
1 Topf Blattpetersilie (die habe ich weggelassen)            

Das Hühnchenfleisch in gefällige Stücke schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Butter/das Öl hineingeben und erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es leicht Farbe bekommen hat.
Die Zwiebeln dazu geben und beides ca. drei Minuten auf niedrigerer Flamme braten (Also bei weniger Hitze braten. Flammen gibts ja heute eher nicht mehr. 😉).
Dann das Wasser, die Tacokräutermischung und die Creme fraiche hinein geben und alles gut umrühren. Jetzt noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen.
(Die Petersilie gehackt darüber geben.)

Bei uns gab es dazu Reis und Gurkensalat.

Für mich war die Schärfe gerade noch gangbar. Ich werde das nächste Mal etwas weniger Taco nehmen. 😉 Wer es richtig scharf mag, der kann sicher auch die zwei Tüten ins Essen geben. Das wird hier nicht passieren. 😆

Smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

EDIT: Falls Ihr Tacogewürz selbst machen möchtet, ein Rezept findet Ihr HIER.

Sonntagsfoto(s) 41

Nach Regen folgt Sonne. Und es gibt wabernden Nebel überm Land...

Es hat allerhand geregnet in den vergangenen Tagen. Und in den kommenden Tagen soll noch mehr Regen kommen. Solange es dabei nicht zu kalt wird ist das für mich in Ordnung. Auch wenn der Blick nach draußen natürlich dann nicht so doll ist.

Früh halb fünf Katzen zu füttern hat auch seine Vorteile. Wobei...eher nur Vorteil, also Einzahl, nix Mehrzahl. Als ich nämlich heute früh durch die Gardinen schlunzte, sah ich das:

Wunderschön! Ich musste ihn fotografieren! Ein klein wenig unscharf, doch das ist dem frei-Hand-knipsen geschuldet. (Behaupte ich jetzt mal. 😁)

Sonnige Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Kanelbullekladdka 2 - Nr. 6

Der Liebste wollte wieder einen Kanelbullekladdkaka 1 haben. Doch mir fiel ein, dass ich da noch ein weiteres Rezept vorrätig habe. Also brachte ich etwas Abwechslung ins Spiel. 😁

Ihr braucht für den Teig:

150 g Butter
3 Eier
2 dl Mehl
2 TL Zucker
4 TL Zimt
2 TL Kardamom
2 TL Vanillezucker
2 Prisen Salz

Zum Garnieren:

4 EL Hagelzucker

Den Ofen auf 175° C vorheizen.
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Eine Springform (laut Rezept mit Durchmesser 22 cm, meine Springform ist 24 x 24 cm groß und geht auch) einfetten und bebröseln.
Die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die Eier zugeben und und alles miteinander verrühren. Zum Schluss die Butter einarbeiten.
Den Teig in die Form gießen und dann den Hagelzucker darüber streuen.

Ca. 15 Minuten backen.
Dann sieht der Kuchen nicht viel anders aus. 😊

Doch er schmeckt viel besser als der rohe Teig. 😉

Und er ist sehr lecker. 😋 Sagt auch der Liebste. 😋

Und weil der Kladdkaka noch nicht süß genug ist, kann er gerne mit geschlagener Sahne serviert werden. 😁 Dann wird auch der verregnetste Tag schön. 😉

Smaklig måltid!

Herzliche Grüsels aus Dalarna!

Anneke

Herzensprojekt - Ruta 2

Und Granny Nummer 2.
Manche rutor haben Namen, manche nicht. So meine Erkenntnis.
Dieses Viereck hat einen Namen. "Maybelle rutan". Es entsteht aus und mit der "Maybelle blommor".

Zuerst habe ich nach dieser SCHWEDISCHEN ANLEITUNG die Blume gehäkelt. Dann kam im 2. Schritt die VERVOLLSTÄNDIGUNG hinzu.  Und weil die von Wynona benötigten Rutor 15 x 15 cm groß sein sollen, habe ich dann noch ein paar Reihen Stäbchen drumherum gehäkelt, um auf die Größe zu kommen. 😊

Verregnete Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Die Zwei

Es ist mal wieder so weit, meine Lieblingsfotomodelle Bubi und Lotta dürfen in den Blog! 😻😻😻

Bubi und Lotta haben einen 'Beißfisch' bekommen. Weil das Essen nicht so hart ist, soll das darauf-rumbeißen auf dem Hartgummiteil (gefüllt mit Katzenminze) den Zähnen gut tun und sie etwas pflegen. Während Lotta das Teil durch die Gegend wirbelte, schaute Bubi erst auf seinen liegenden Fisch und dann auf Lottas fliegenden. Er wollte dann auch lieber Lottas fliegenden Fisch haben...

Unsere beiden Rumlieger. 😊

Wir liegen hier nicht zum Vergnügen. Wir sind eine Erinnerung
daran, dass es bald Mittagessen geben sollte.

Nich nur im Haus fühlen sich die Katzen wohl. Auch die Draußis schauen hier öfter vorbei. In diesem Fall saß da eine Mieze und beobachtete etwas. Und wurde dabei von Lotta beobachtet. Ein anderes Mal waren zwei Katzen beim Container. Und Lotta und ich beobachteten, was die beiden da so anstellen. Es war herrlich - die Katzen draußen und die Miez drinnen zu beobachten! 😀

Nein. Wir haben keine schönen Plätze für Katzen in unserem Häuschen. Die müssen im Bad hinter dem Duschvorhang schlafen...

Der Bürostuhl vom Liebsten ist Lottas Lieblingsschlafplatz.

Auch der Liebste hat schon einen guten Fotografenblick. Das Bild hat er gemacht. 😊

Wir können einkaufen gehen. Ich bin da!

Endlich habe ich das Bett für mich alleine!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Schweizer Käse und Mäuse

Es gab einen Geburtstag. In der Schweiz.
Wie üblich war es mir natürlich zu blöd, einfach Geld zu schicken.
Irgendwann hatte ich eine Idee. Es sollten Mäuse werden. Wurden es auch.

Doch was war passiert? Nach dem Falten waren sie  - völlig überraschend für mich 😉 - dreidimensional! 😳

Damit war meine ursprüngliche Idee hinfällig... 😒 Eine neue musste her. Die gab es dann auch.

Das Kisteninnere beklebte ich mit gelbem Papier analog einem Käse und die Mäuse wurden darin festgeklebt.

Da unser Drucker mehr spinnt als druckt, konnte ich kein Bild ausdrucken sondern musste mich malerisch betätigen. Was ich nicht kann. Doch man erkennt (mit etwas gutem Willen 😉), was gemeint ist.

Und so machte sich der von Mäusen bewohnte Käse auf den Weg in die Schweiz und kam dort gut an - im doppelten Wortsinn. 😊

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntagsfoto(s) 40

Sonnenschein! 😊

Und als ich eben fotografierte, pustete ein Wind durch unsere Ahörner... Seht ihr die Blätter fallen?

Sie sind schon recht leer, unsere Ahörner. Noch vor einer Woche waren fast alle Blätter dran und sie waren rötlich. Jetzt sehen die Bäume eher kahl aus und der Rest der Blätter ist gelb. Ein Herbstssturm hat ziemlich viele von ihnen heruntergeweht. Und den Rest erledigen die kalten Nächte. Da fallen die Blätter auch ohne jeglichen Windhauch vom Baum. Als ich gestern gegen halb neun raus schaute, sah es nämlichso aus:
Meine Paula war zugefroren.

Und da, wo die Sonne noch nicht hinkam....

In der vergangenen Nacht war es also wärmer. Wenn man bei den Temperaturen von warm schreiben kann. 😆

In Deutschland sind es nachts 11° C sagten sie gestern im Fernseher. Das schaffen wir in der kommenden Woche nicht einmal tagsüber. 😯 Und im Norden von Schweden gibts schon Schnee! (Nicht, dass ich ihn so schnell schon brauchen würde, den Schnee. Er kann sich ruhig noch etwas Zeit lassen, bevor er hierher kommt.) Das geht jetzt hier Ruck-zucki mit kalt und Herbst und Winter. So schnell komme ich gar nicht hinterher mit drauf einstellen... 😉

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Kanelbullekladdkaka 1 - Nr. 5

Der Liebste hat einen neuen Lieblingskuchen. Diesen nämlich. 😁
Ich habe das Rezept voriges Wochenende erstmalig ausprobiert. Und er fragte mich, ob es den Kladdkaka dieses Wochenende (und dann für jeden Tag auf Arbeit ein Stück) wieder gibt.
Also buk ich ihn gestern, am Kanelbulledag - wie passend, noch einmal. 😊

Ihr braucht...
...für den Teig:

...für die Füllung:

...zum Garnieren:

Teigzutaten:
200 g Butter
1 EL Kardamomkerne (oder ½ TL gemahlenen Kardamom)
2 ½ dl Mehl
2 dl Zucker
3 Eier

Füllungszutaten:
50 g Butter
4 EL Zucker
2 EL gemahlenen Zimt
2 TL Vanillezucker

Garnierung:
Hagelzucker

Den Ofen auf 200° C vorheizen.
Eine Springform einfetten und bebröseln.
(Die Kardamomkerne mörsern.)
Die Butter für den Teig schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Erst Mehl, Zucker und Kardamom vermengen. Dann die Eier dazu geben und gut mit einem Schneebesen verrühren. (Nicht mit dem elektrischen Rührer verrühren - da kommt zu viel Luft in den Kuchen und die Gefahr, dass er beim Backen trocken wird, besteht.) Zuletzt die geschmolzene Butter dazu geben und alles zu einem Teig verrühren.
An dieser Stelle schmelze ich die Butter für die Füllung. Diese dann mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen.
Den Teig in die Form schütten.
Jetzt die Füllung löffelweise hineinträufeln. (Im Originalrezept steht etwas von gießen. Das ging bei mir zweimal nicht.)

Zum Schluss den Hagelzucker darüber streuen. (Beim ersten Mal fiel mir kurz nach dem in-den-Ofen-schieben auf, dass er fehlt. Da konnte ich noch welchen drauf streuseln. Gestern buk der Kuchen schon eine Weile, als ich es bemerkte. Und blieb dann ohne.)

In den Ofen schieben und für ca. 20 Minuten backen.

Warum der Kuchen so aufbricht entzieht sich meiner Kenntnis. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch! Ich schwöre! 😊

Der Kanelbullekladdkaka ist wirklich sehr lecker! 😋😋😋

Smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Herzensprojekt - Ruta 1

Oder 1. Granny.
Ich habe mir etwas vorgenommen. Und zwar möchte ich jede Woche ein ruta/Granny in rosa Farben häkeln. (HINTERGRUND HIER und HIER)
Diese Woche ist Woche 1.
Also ist hier meine Nummer 1. 😊

Das ist kein lila. Ich habe bei der Firma nachgefragt und die schrieben mir,
 dass "cerise" (so heißt die Farbe) zum rosa Spektrum gehört. Und die
müssens ja wissen. :-)

Das Häkelmuster dazu habe ich im Internet gefunden, konnte es allerdings nicht bis zur "Herstellerin" zurück verfolgen. (Solltest Du, Herstellerin, auf diese Seite kommen, dann schreibe ich gerne deinen Name dazu. Denn es ist viel Arbeit, so ein Häkelmuster zu erstellen.)

Ich habe mich entschieden, nur frei zugängliche Häkelmuster zu verwenden, also welche, die im Internet zu finden sind, die ich nicht käuflich erwerben soll. Und ich sage euch, ich kann sehr viel Zeit damit verbringen, im Internet nach Mustern zu suchen. Dabei habe ich schon so viele. Und doch gibt es dann immer noch eins, welches ich unbedingt.... 😉 Ihr kennt das. 😁 Wenn ich dann noch welche kaufe, dann könnte die Sache ausufern. 😂 Das tut sie so schon ein bisschen. Denn ich glaube, ich habe mich mit dem rutor-häkeln-wollen-Syndrom angesteckt. Am liebsten würde ich den ganzen Tag häkeln, weil es schön ist, weil es mich entspannt und weil es für eine gute Sache ist. Es stört mich auch nicht sehr, wenn ich etwas wieder auftrennen muss, weil es nicht geht. Auftrennen. Zack. Neu beginnen. Irgendwie seltsam... Egal, solange am Ende etwas Gutes heraus kommt! 😊

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Nikkaluoktasoppa

Oder wie jemand fälschlicherweise schrieb: Nikolaussuppe. 😉
Ich bin nicht so für Eintopf zu haben. Das liegt daran, dass ich im Hort immer alle Eintöpfe essen musste und mein Magen sie anschließend wieder raus schmiss. 😱 Einen Eintopf esse ich gern - den nachgemachten von Mutti, Kartoffeln, Möhren und Klöppseln drin. Ich tue mich schwer, mich an neues zu wagen...
Um so überraschter war ich, dass mich die Nikkaluoktasoppa, als ich deren Rezept las, nicht los ließ. Auch noch mit Weißkraut!! 😳 Nun denn!

(Ein Vorher-Bild gibt es nicht. Denn ich wusste ja nicht, dass mich der Eintopf so begeistern würde, dass ich ihn hier einstelle. 😏)
Ach ja, ihren Namen erhielt die Suppe nicht etwas wegen dem Nikolaus, sondern sie wurde nach dem Ort Nikkaloukta (nordsamisch: Nihkkáluokta) in der Gällivare-Kommun benannt, ganz oben im Norden von Schweden. Mir scheint, es gibt da einen finnischen Einschlag. Oder es ist eben das Samische...

500 g Rindergewiegtes
1 Stange geschnittenen Porree (Die tausche ich beim nächsten Mal gegen Zwiebel aus. Ich mag die Fäden im Essen nicht.)
1/4 geschnittenes Weißkraut
etwas Margarine oder Butter
2 EL Senf
2 EL Tomatenpürree
2 Würfel Gemüsebrühe (Auf schwedisch 'grönsakerbuljong'. So ein schönes Wort. 😊)
1 l Wasser
1 EL Soja (habe ich weggelassen)
Pfeffer und Salz
Petersilie
(450 g passierte Tomaten - meine Ergänzung)
(Andere Gewürze, die ihr mögt.)

Das Rindgewiegte anbraten.
Das Weißkraut ebenfalls anbraten, dann zusammen mit dem Porree, dem Senf und dem Tomatenpürree zu dem Rindgewiegten geben.
Die Gemüsebrühe in das Wasser einrühren.
Ich habe an der Stelle die passierten Tomaten zugegeben. Danach die Gemüsebrühe hinein schütten - je nachdem, wie dünn oder dick ihr die ganze Choose haben wollt.
Etwas Pfeffer und Salz dazu geben und dann so lange köcheln (laut Rezept 10 Minuten) lassen, wie ihr mögt und wie weich ihr das Kraut haben wollt.
Abschmecken, Petersilie hinein und servieren.

Lecker! 😋
Der Liebste und ich sind uns einig, dass die/der mal wieder auf den Tisch und dann in den Magen muss!😉

Smaklig måltid!

Anneke

PS: Schon vor einer ganzen Weile entstanden mal wieder Ofenhandtücher bzw. spishanddukar. Die sind allerdings nach auswärts gezogen... 😉

Eher eine dunkle Auswahl. Das liegt an dem Laden, in dem ich die Handtücher kaufe. Das waren die einzigen Farben, die zu meinen Pferdchenstoffen passten. Woanders gab zwar schönere Farben, doch die Handtücher waren viel zu dünn. Einmal Hände abtrocknen - pfitschenass. Das geht gar nicht!

EDIT November 2019: Am Wochenende habe ich die Suppe mit Rotkohl gemacht. Ist auch sehr lecker! 😋

#Herdhandtuch #Spishandduk #Ofenhandtuch