Wir grillen sehr gerne wie Ihr wisst. Meist gibt es dazu Salate.
Ein neues Salatrezept habe ich vor zwei Wochen ausprobiert. Und weil er so lecker war, gab es den Salat am Sonnabend gleich noch einmal. 😄
Wie ich beim 2. Mal feststellte, habe ich beim 1. Mal den Feta vergessen. Doch da der Liebste den eh nicht so mag, war das nicht schlimm und es gab auch in der Wiederholungsedition käselosen Salat. 😁 Dafür gab es das ebenfalls beim 1 Mal vergessene Basilikum beim 2. Mal. 😀 Irgendwas ist immer! 😂
Das (fast) vollständige Rezept folgt nun.
Ihr braucht dazu:
300 g Nudeln (kochen und beiseite stellen)
70 g getrocknete Tomaten (oder mehr)
250 g Kirschtomaten
200 g Feta
160 g passierte Tomaten
4 EL Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
1 TL braunen Zucker
Salz und Pfeffer
Basilikum
Die Kirschtomaten und die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen schneiden, den Feta würfeln, die Nudeln dazu geben und alles miteinander verrühren.
Dann gebt die passierten Tomaten, den Balsamicoessig, das Olivenöl, den braunen Zucker sowie Pfeffer und Salz in ein Schraubglas und vermisst alles zu einem Dressing. Gießt es über die Nudeln und anderen Zutaten und verrührt alles gut. Schmeckt alles noch einmal ab.
Zum Schluss verteilt die Basilikumblätter über den Salat (oder rührt sie auch mit unter). 😉
Der Salat sieht nach nicht viel aus, schmeckt allerdings ausgesprochen lecker.
Das Originalrezept habe ich von HIER.
Lasst es Euch schmecken!
Herzliche Grüßels aus Dalarna!
Anneke
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