Elsa Andersons Konditori

Kniebedingt verlasse ich noch weniger als vor der Knie-OP das Haus. Und so bekam ich tatsächlich einen kleinen Hauskoller, obwohl ich unser Häuschen ja liebe. 😔 Ich wollte mal nicht nur zum Einkaufen raus. Auf meine Idee, mal zu "Elsa Andersons Konditori" nach Norberg im Västmanland zu fahren, ging der Liebste schnell ein. Dieses Geschäft, besser Institution, ist hier in der Gegend sehr berühmt. Und wir Beide hatten es bis jetzt noch nicht geschafft, mal hinzufahren.

An dieser Stelle befand sich schon seit dem 19. Jahrhundert eine Gaststätte. Diese wurde von Salbohed nach Norberg verlegt. Der damalige Eigentümer, F. O. Lethenström, baute 1880 einen weiteren Raum an. (Dort ist heute die Backstube.) Das Obergeschoss bestand aus einem großen Raum, in dem Feste gefeiert wurden.

 

 

1916 kam Elsa Anderson mit ihrem Mann nach Norberg. Sie kauften das Gebäude 1919. Laut einem Erlass von 1834 durften wohlhabende Frauen die „Herstellung und den Verkauf von Kuchen, Torten und Gebäck“ als Erwerbstätigkeit ausüben. Das tat Elsa. Da die Konditorei an einem Hauptweg und damit sehr zentral lag, gab es viel und ausreichend Kundschaft.

Esla führte die Konditorei bis zu hrem Tod im Jahr 1937. Ab da übernahm ihr Sohn Gunnar, der damals 19 Jahre alt war, das Geschäft und führte es mit seiner Frau Eva und seinem Sohn Robert bis Anfang der 80er Jahre.

Seit einigen Jahren wird „Elsas Konditorei“ von Kristina Leijonhuvud als Eigentümerin geführt.
Am 21. August 2015 wurde das historische Gebäude durch einen heftigen Brand, der durch Brandstiftung ausgelöst wurde, vollständig zerstört.
Am 7. Mai 2017 konnte dann, nach nur acht Monaten Bauzeit, die Wiedereröffnung gefeiert werden. Dies geschah auch mit der Unterstützung in Form von Geldspenden von Firmen (des Liebsten Firma war auch dabei) und Privatpersonen.

 

 

Auch das alte Ambiente konnte mit Hilfe von Privatpersonen, die diverse Möbel spendeten, wieder hergestellt werden. Und so strahlt Elsas Konditorei heute wieder das Flair von früher aus.

 

 

 

 

Das ist die "Tapete" vom Bild oben drüber. Ein mit Hilfe von Schablonen in vermutlich mehreren Gängen aufgebrachtes Muster. Die Arbeit!

Ecke für Kinder. 😊

 

 

Bis heute wird nach den Originalrezepten von Elsa Anderson gebacken. Deswegen findet man hier auch überwiegend typisch schwedische Spezialitäten.

 

"Kaffee ist das beste aller irdischen Getränke."

Der Kuchen hat uns gut geschmeckt, wir haben jeder zwei Teilchen probiert. 😁

Es gibt auch herzhafte, kleine  Snacks. Doch die vermutlich eher in der Woche als am Wochenende. (Eine Übersicht könnt Ihr HIER finden.)

Wenn Ihr noch mehr über Elsas Historie wissen möchtet, dann findet Ihr HIER mehr lesenswertes auf schwedisch.

Ich empfehle Euch einen Besuch von "Elsa Andersons Konditori" wenn Ihr in der Nähe seid. Denn es ist ein bisschen so, als wenn man in die Vergangenheit eintaucht... 💛

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke