Sonntagsfoto - Woche 17/2021

Sonnenschein!

An die Täuschung zwischen dem schönen Wetter und den tatsächlichen Temperaturen habe ich mich mittlerweile gewöhnt. Der Mai beginnt so, wie der April aufgehört hat - mit kalt.

Und es wird noch besser..hüstel..

Ja, da sieht man Schneeflocken! 😳 Und guckt Euch mal die Mittwoch-Temperatur an! Die 3°C sind tagsüber, nicht nachts! 😳 Da bleibt die Heizung wohl noch etwas länger an...

Die Woche verlief relativ ruhig, ich begann, Ordnung an der Hecke zu machen. Also auf der Seite, auf der noch Hecke ist natürlich. Mein Arbeitsgerät machte dann jedoch schlapp. Oder mich verließ die Kraft. Man weiß es nicht so genau. Da bin ich noch nicht fertig geworden und habe noch ein bissl zu tun - allerdings nicht bei 3° C Außentemperatur!!!

COVID 19

In Schweden gibt es derzeit 973 604 bestätigte Fälle (Vorwoche 938 343) und 14 048 Tote (Vorwoche 13 923).

In Dalarna gibt es 23 887 bestätigte Fälle (Vowoche 22 804) und 329 Tote (Vorwoche 326). QUELLE

In ganz Schweden liegen 398 Menschen auf einer Intensivstation (Vorwoche 387).  QUELLE

Getestet wurde 8 782 905 Mal.  QUELLE

Es erhielten in Schweden bisher 2 511 121 Menschen ihre erste und 755 737 Menschen ihre zweite Impfdosis (30,7% & und 9,2% - Stand 30.04.2021). QUELLE 

In Dalarna erhielten 34% ihre erste und 9% ihre zweite Impfdosis (Avesta 34% und 10% - Stand 29.04.2021). QUELLE

Alter...

...und aktualisierter Impfplan für Dalarna.

Das Ziel, bis Midsommer alle willigen Schweden geimpft zu haben, wird also nicht erreicht. Doch egal, wichtig ist, es geht voran. 

Folkshälsomyndigheten weißt noch einmal explizit darauf, hin, dass Menschen alleine einkaufen gehen sollen, außer Kinder und unterstützungsbedürftige Personen. Diese dürfen mit einer Begleitperson hinein. Dasselbe gilt für die Abholung von Essen in Restaurants. Ziel dieser Maßnahmen ist es, dass es einfacher wird, Abstand zu halten und eine Überlastung in Geschäften zu vermeiden. (Nun ja. Wenn man zwar schreibt, wieviele Menschen in ein Geschäft dürfen, dieses aber durch niemanden am Ein- und Ausgang kontrolliert wird, dann versucht man es auf eine andere Art und Weise...).  QUELLE

Passt auf Euch auf und bleibt gesund!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Apfelkuchen mit Mandelmehl

Ab und zu finde ich im Internet Rezepte, die ich gar nicht suche, die sich jedoch lecker lesen. 😊 Zu diesem gab es allerdings kein Bild, was für mich schon fast ein Ausschlusskriterium ist (Ich könnte stundenlang Fotos von Kuchen anschauen! 😍). Doch irgendwie....den backe ich. Trotzdem. 😉

Ihr braucht dafür:

200 g Mandelmehl (Was ja nichts anderes ist als gemahlene Mandeln.)

100 g Mehl

1 TL Backpulver

3 Eier

150 g Zucker

150 g weiche Butter

1 TL Vanillezucker

½ TL Zimt

3 große Äpfel (Die anderen zwei sind noch in der Maske. 😉)

etwas Butter

Zucker-Zimt-Gemisch 

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Eine Springform einfetten und bebröseln.

Die Äpfel in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Aus den Zutaten von 'Mandelmehl' bis '½ TL Zimt) einen Teig zusammenrühren, in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

Nun die Apfelscheiben (hier Apfelschnitze) in den Teig drücken.

Sie hätten noch weiter hinein gekonnt, denn der Teig läuft nicht breit wie ich erst vermutet habe...

Nun ab damit in den Ofen für ca. 45 Minuten (hier 35 Minuten). Herausnehmen, Herd anlassen, etwas Butter über der Torte verteilen und darüber das Zucker-Zimt-Gemisch geben. 

Noch einmal für fünf Minuten im Ofen backen. Macht bitte den Stäbchentest, ob die Torte für Euch gut ist. Ich mag den Kuchen son bisschen feucht. 😉

Nach dem Aufschnitt...ein Träumchen! 😍

In diesem Fall wurde die Torte mit (gekaufter) Vanillesoße verspeist! Leckerleckerlecker! 😋

Viel Spaß beim Nachbacken und smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Die Zwei

Heute gibt es nicht nur Bilder von den zwei weltbesten Fotomodellen, sondern auch Glückwünsche! 😁

Wieder ist ein Jahr um und unser Bubi hat Geburtstag! YEAH! 😍

😘😘😘 GRATTIS, lieber Bubi! 😘😘😘

Er feiert heute seinen 13. Geburtstag - in Menschenjahren sind das (nach dem hier benutzten Rechner) 67 Menschenjahre! Natürlich bekommt er auch ein Geschenk! Nichts zum Spielen, nichts zum Gucken sondern, wie sollte es bei unserem Bubi auch anders sein, etwas zu Essen, Pferdewurst nämlich! Der Liebste hat gestern Abend extra darauf verzichtet, damit genug für unseren Geburtstagssenior übrig bleibt! 😉

Unsere Zwei beim einträchtigen aus-dem-Fenster-schauen-und-Blätter-beobachten.

Gemeinschaftliches Schlafen. 😍

Wenn die Tür vom Pannrum offen steht, gehen die Beiden gern mal auf Erkundungstour...

Der Bubi auf dem Balken. Da ist er nicht selber hoch gesprungen. Er hat so sehnsuchtsvoll da hoch geschaut, da hat ihn der Liebste hoch gesetzt. Das gefiel ihm gut. Er wurde dann auch wieder runter gehoben... 😉

Unserer Lotta gefiel das gar nicht...

Wenn es in diesem Saftladen keine Kartons gibt,
muss ich eben mit Papier spielen.

Unser Kleiderschrank im Vorraum 2 wurde umfunktioniert zum Vorratsschrank...

Meine neues Versteck...

Als dann das Regal drin stand, gab es für Bubi und Lotta kein Halten mehr, alles musste beschnüffelt werden...

Nicht dass Ihr denkt, es ist immer alles eitel Sonnenschein zwischen Mensch und Tier und Tier und Tier. Wenn die Beiden meinen, sie müssen sich früh halb vier streiten wie die Berserker und Rambazamba machen, dann brennt hier auch mal kurzfristig die Luft. Oder wenn Lotta Bubi ärgert und die Fetzen fliegen, dann ist hier auch was los. Doch am Ende haben wir sie beide doll lieb und sind sehr stolz auf unser Geburtstagskind, was er, dank Lotta, alles gelernt hat und sich zutraut. Er ist nicht mehr so ängstlich, läuft im Bett über uns Dosenöffner, legt sich auf des Liebsten Bauch und lässt sich streicheln, spielt alleine (wenn auch kurz) mit den diversen Mäuschen und rennt auch mal allein wie ein etwas älteres Brauereipferdchen durchs Haus. Das hat er, als er alleine war, nie gemacht, unser Großer. 😘😘

Und die Kleine? Die ist flink, manchmal zickig, kann nur in Stresssituationen wirklich miauen und ist ein Schmusetier. Manchmal. 😉

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntagsfoto - Woche 16/2021

Ich habe ein Foto mit Sonne für Euch! 😊

Und kaum freut Ihr Euch darüber, liefere ich die entsprechenden Temperaturen dazu:

Es ist kalt in Dalarna.

Am 22. April sah es übrigens so aus...

Im Laufe des Tages taute der Schnee dann weg. Wie schön. 😏

Die Aussichten für die nächsten Tage zeigen jetzt keine große Wetterveränderung voraus. Guckt Euch doch mal die Tageshöchsttemperaturen an! 😳

Vor dem Schnee blühten hier Buschwindröschen...

Und wir haben wieder jede Menge Blausterne hier. Die trotzen dem Schnee. 😊

Die Buschwindröschen sind weg, die Blausterne halten tapfer durch. 😊 Wenigstens ein kleines bisschen Farbe im April...

COVID 19

In Schweden gibt es derzeit 938 343 bestätigte Fälle (Vorwoche 900 138) und 13 923 Tote (Vorwoche 13 788).

In Dalarna gibt es 22 804 bestätigte Fälle (Vowoche 21 657) und 326 Tote (Vorwoche 319). QUELLE

In ganz Schweden liegen 387 Menschen auf einer Intensivstation (Vorwoche 393).  QUELLE

Getestet wurde 8 466 798 Mal.  QUELLE

Es erhielten in Schweden bisher 2 086 142 Menschen ihre erste und 710 636 Menschen ihre zweite Impfdosis (25,5% & und 8,7% - Stand 23.04.2021). QUELLE 

In Dalarna erhielten 34% ihre erste und 8% ihre zweite Impfdosis (Avesta 34% und 8% - Stand 22.04.2021). QUELLE

In Schweden wird der Impfstoff von JANSSEN auf Grund auftretender Blutgerinnsel nur Menschen über 65 geimpft. QUELLE

Die bestehenden Beschränkungen gelten auf Grund der hohen Zahlen vorerst weiter bis zum 16. Mai 2021.

Es sollen für Handel, Sportanlagen, Kunstgalerien, Museen und Restaurants weitere Maßnahmen kommen, die helfen sollen, die Infektionsausbreitung zu verhindern bzw. einzuschränken. QUELLE 

Da mir diese dritte Welle so ein bisschen Angst macht, haben der Liebste und ich beschlossen, dass wir auch in Lebensmittelgeschäften nur noch einzeln einkaufen. Das hatten wir bisher ausgeklammert. Der Liebste geht in der Woche gucken, worauf er Appetit hat (wenn er nicht zu spät Feierabend hat) und ich mache alleine und mit Maske den Wocheneinkauf. Ja. Es gab seltsame Blicke auf meine Maske. Ich war nicht die Einzige, die eine trug, doch die Maskenträger:innen sind in Schweden (zumindest hier in der ländlichen Region) in der Minderheit. Doch das stört mich nicht, ich fühl mich mit ein kleines bisschen sicherer. Und das mit dem Abstand...ist auch so eine Sache - die Aufmerksamkeit und der Abstand lassen bei manchen nach. Ich konnte die Räder des Einkaufswagens schon fast in meinen Hacken spüren... 😲

Passt auf Euch auf und bleibt gesund!

Ganz herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Kladdkaka mit Toffifee und Schokocreme - Nr. 37

Wenn Ihr zu viel Toffifee im Haus habt, dann ist dieser Kladdkaka genau richtig für Euch! 😉

Ihr braucht dazu:

150 g Butter 
2 dl Mehl
2 ¾ dl Zucker
1 TL Vanillezucker
1 dl Kakao
3 Eier
1 Prise Salz
9 - 10 - 12 Toffifee

3 EL Schokocreme

Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

In dieser Zeit den Backofen auf 150 - 160° C vorheizen.

Eine Springform (ca. 24 cm im Durchmesser) einfetten und bebröseln.

Gebt nun Zucker, Mehl, Kakao, Vanillezucker, Eier und Salz direkt in die zerlassene Butter und verrührt alles zu einem geschmeidigen Teig. Ich mache das mit dem Handrührbesen. Mit diesem kommt nicht zuviel Luft in den Teig, der dadurch beim Backen trocken werden könnte. (Da ich wohl etwas abgelenkt und nicht richtig bei der Sache war, habe ich an dieser Stelle übrigens die Schokocreme noch in den Teig gegeben. 😁 Erst dann stellte ich fest, dass man das machen kann, dass es in diesem Rezept allerdings nicht sein muss.)

Gebt nun den Teig in die Form und gebt in die Schokocreme in drei Klecksen darauf. Mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß wird die Schokocreme vorsichtig verquirlt.

Danach werden die Toffifee wild auf dem Teig verteilt. 😀

Ab damit in den Ofen für ca. 20 Minuten. (Hier 27 Minuten bei 150° C.)

(Ihr wisst ja, der Kladdkaka sollte innen nicht durchgebacken, sondern schon klebrig sein.)

Fertig!

Er sieht jetzt nicht so sonderlich spektakulär aus, dieser Kladdkaka. Das gebe ich zu.

Doch geschmackstechnisch ist er eine Wucht! Die doppelte Menge an Schokocreme hat ihm definitiv nicht geschadet! 😋😋😋 Seht Ihr, wie klebrig er ist! Lecker!!

Wenn Ihr wollt, könnt Ihr dazu gerne Eis reichen. Doch glaubt mir, notwendig ist das nicht! 😉

Smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Eichhörnchenalarm

Ein Eichhörnchen, welches hier irgendwo in der Nähe wohnt, findet die Vogelfütterstelle auf unserem Grundstück toll! Lecker Essen! 

Es lässt sich von den Dohlen nicht vertreiben, buddelt sich in den Schnee ein Loch, um die dort liegenden Sonnenblumenkerne zu holen, während die Dohlen neidisch gucken...

...wird eins mit dem Stamm....

...hangelt sich zum Häuschen, holt sich Futter raus, isst es und hangelt sich wieder hinüberüber, das sportliche Hörnchen!

Es hat auch schon einige Sonnenblumenkerne rausgekratzt, die nach unten fielen, und hat dann unten weiter gegessen. Ich habe dem Hörnchen Nüsse und Apfel hingelegt, die es auch gefunden und gegessen hat. Es ist eine Freude, ihm zuzusehen. 😊

(Die Bilder entstanden vorige und diese Woche. Lasst Euch nicht durch den Schnee irritieren. 😉 Es schneit jetzt übrigens auch gerade wieder... 😲) 

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Sonntagsfoto - Woche 15/2021

Sonnenschein!

Und, zumindest am Hausthermometer, stimmen dieses Mal die Temperaturen mit dem Anblick überein. 😁

Im Schatten...nun ja...da ist es eben kalt. 😊 

Der 'richtige' Frühling lässt sich dieses Jahr Zeit und feiern. 😉 Ich stelle mir vor, wie er sich, wie ein bockiges Kind, mit den Füßen dagegen stemmt, laut zetert und schon fast auf dem Boden liegt vor Anstrengung... "Ich will noch nicht!" Wir brauchen dieses Jahr eben ein bisschen mehr Geduld als sonst... 😉

Das trifft vor allem zu, wenn ich mir die Wetteraussichten anschaue. Es soll zum Ende der Woche wieder kühler werden.

Das verdränge ich und freue mich über die 15° C, die es heute und morgen werden sollen. Der Wind hält sich auch zurück...Frühling! Zumindest für ein paar Tage! 😀

Was war in der vergangenen Woche noch los hier?

Nachdem unsere Autos ihre Winterschuhe gegen die Sommerschuhe getauscht hatten, bot sich am Montag früh halb fünf dieses Bild:

Der Liebste fuhr erst los, kam allerdings bald zurück, um wieder die Winterreifen auf unsere Autos zu ziehen. Denn ich hatte natürlich diesen Tag einen Termin in Avesta und dem Liebsten war meine und auch seine Sicherheit die Anstrengung am sehr frühen Morgen wert. 😘 Danach war er wirklich munter. 😁 Und ich auch, weil so als 'mithelfende Ehefrau'. 😁

Ich habe die erste Hummel gesehen und das gemeldet. (Nein, nicht der Hummelpolizei sondern einer Forschungsgruppe, die gerade darüber forscht, wann die ersten Hummeln wo auftauchen. Wusstet Ihr übrigens, dass diese erste große Hummel in der Regel die Hummelkönigin ist, die als einzige den Winter überlebt hat und auf der Suche nach einer neuen Behausung für sich und ihr zukünftiges Volk ist?)

Ich habe wieder bei zwei Umfragen mitgemacht. Ein Mal ging es um das schwedische Gesundheitswesen. Und das zweite Mal ging es um die physische und psychische Gesundheit während COVID 19. 

Am Freitag bekamen wir Bescheid, dass das Konzert von Max Raabe und seinem Orchester, zu dem wir gehen werden, noch einmal verlegt wurde, vom 3. Mai 2021 in den Oktober 2022. 😢😢😢 Der ursprüngliche Termin für dieses Konzert war der 6. Oktober 2020.... Es ist wie mit dem Besuch der Kinder - mein Herz ist traurig, der Verstand findet es in Ordnung... Blödes, blödes, blödes Corona! 😖😖😖

SVT, das schwedische Fernsehen, überträgt ab heute wieder die "STORA ÄLGVANDRINGEN", die große Elchwanderung. Die Elche gehen seit vielen tausend Jahren immer denselben Weg zu ihren Sommerweiden. Und Ihr könnt dabei sein! Oder Ihr schaut Euch einfach nur schwedische Natur an! 😉 

COVID 19

In Schweden gibt es derzeit 900 138 bestätigte Fälle (Vorwoche 857 401) und 13 788 Tote (Vorwoche 13 621).

In Dalarna gibt es 21 657 bestätigte Fälle (Vowoche 20 346) und 319 Tote (Vorwoche 3106. QUELLE

In ganz Schweden liegen 393 Menschen auf einer Intensivstation (Vorwoche 373).  QUELLE

Getestet wurde 8 136 296 Mal.  QUELLE

Es erhielten in Schweden bisher 1 667 542 Menschen ihre erste und 649 361 Menschen ihre zweite Impfdosis (20,4% & und 7,9% - Stand 16.04.2021). QUELLE 

In Dalarna erhielten 24,1% ihre erste und 7,1% ihre zweite Impfdosis (Avesta 26,7% und 7,1%). QUELLE

Am Montag hörte ich im Radio etwas von "Uppsala" und "Lockdown". Also schaute ich zu Hause im Internet nach. Die Einwohner:innen der Region Uppsala wurden geben, sich in den freiwilligen Lockdown zu begeben, da es keine freien Intensivbetten mehr gab und die Zahlen der Erkrankten immer weiter stieg. QUELLE 

Passt auf Euch auf und bleibt gesund!

Ganz herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Marmorkuchen mit Kokosgeschmack

Ich hatte noch Kokosmilch übrig... Was damit tun außer sie wegzuschütten? Ich fand ein Rezept für einen Marmorkuchen, in dem Kokosmilch und Kokosflocken Zutaten sind. Na das wird mein Kuchen! Obwohl die Anzahl der Zutaten (10) für mich schon grenzwertig ist... 😳

Ihr braucht dafür:

180 g Butter

150 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier

150 ml Kokosmilch (Ich merke gerade, ich habe auf 200 ml aufgefüllt - mit normaler Milch. Wer lesen kann ist klar im Vorteil!)

200 g Weizenmehl (Ich hatte nur noch 170 g. Also habe ich auch da aufgefüllt (dieses Mal zu Recht und zwar mit Maismehl)

1 EL Backpulver

80 g Kokosflocken für den Kuchen und noch welche für die Form

2 EL Kakao

Ofen auf 170° C vorheizen.

Eine normale Kastenform einfetten und mit Kokosflocken bebröseln. (Ihr könnt die Form natürlich auch bemehlen oder mit Reibbrot bebröseln.)

Zuerst die weiche Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Dann wird ein Ei nach dem anderen hineingegeben und gut untergerührt. Die Kokosmilch wird ebenfalls hineingemischt.

Das Mehl und das Backpulver sieben und zusammen mit den Kokosflocken zu den anderen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Nun werden ⅔ des Teiges in die Kastenform gegeben. In das restliche Drittel das Kakaopulver geben, einrühren und auf den hellen Teig in die Form geben.

Nun könnt Ihr die beiden Farben mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß etwas miteinander vermischen. 

Ab damit in den Backofen für ca. 50 Minuten. (hier 45 Minuten).

Fertig!

Der Kuchen sah nicht nur von außen gut aus sondern auch von innen... 😊

Er war schön feucht und schmeckte kokosnussig. 😋 Dem Liebsten war er leider zu wenig süß... (Das sollte Euch nicht abhalten, den Kuchen nachzumachen. Ihr wisst ja, der Liebste hat ein erhöhtes Süßbedürfnis. 😁)

Smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke

Smörgåstårta

Die Schweden und Schwedinnen lieben Smörgåstårta! 

Und weil Ostern vor der Tür stand, wir auch in Schweden ein langes Wochenende hatten und um mal wieder etwas anderes zu probieren, machte ich eine Smörgåstorte! (Mein Rezept einer FISCHTORTE. 😊)

Drei große Scheiben Polarbröd (Dünne Fladenbrote, ca. 1 cm hoch tun es bestimmt auch.) und ein paar Zutaten, etwas Zeit und Zack! ist die Torte fertig. 😊 Wobei das Zack! bei mir recht lange dauerte und von einigen Schimpfworten (wegen Eiern schälen und Sahne nicht geschlagen) begleitet wurde..hüstel..

1. Füllung:

Aus 400 g Schmelzkäse, 3 EL gehacktem Dill und 2,5 Prisen Kurkuma (für eine schöne Farbe) eine homogene Masse herstellen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Diese Masse wird auf die unterste Scheibe Brot gestrichen.

Die zweite Scheibe Brot darauf legen und ran an die 2. Füllung.

2. Füllung:

Zuerst wird 1 dl Sahne fest geschlagen. Diese wird dann mit 1,5 dl Mayonnaise vermischt. Zerpflückt nun 300 g warm geräucherten Lachs in kleine Stücke und gebt ihn dazu, genauso wie 1 dl Lauch (hier Frühlingszwiebeln). Und wieder wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Verstreicht die Füllung 2 auf Brotscheibe 2. Auf die Füllung 2 kommt anschließend die 3. Scheibe Brot.

Für das Topping werden 2dl Sahne geschlagen, mit 0,5 dl Mayonnaise vermischt und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Streicht das Topping auf die 3. Scheibe Brot.

Normalerweise wird jetzt richtig viel Belag oben drauf gepackt. Ihr könnt dafür nehmen, was Ihr möchtet. Man sollte von dem Topping nichts mehr sehen. 

Ich habe es anders gemacht - wenig drauf und sichtbares Topping. Wachteleier, kleine Tomaten und Frühlingszwiebelringe waren mein Belag. Mir gefielen die Farben und da die Torte auch so mächtig genug  und lecker war, störte der wenige Belag hier niemanden. 😊 

Um die Füllung nicht über die Böden zu streichen, habe ich einen höheren Tortenring (Vielleicht geht auch das Äußere einer Springform?) genommen 

Vor dem Verzehr sollte die Smörgåstårta etwas durchkühlen.

Fürs schöne Aussehen könnt Ihr die Torte am Boden mit Salat verzieren oder mit dem, worauf Ihr Appetit und Lust habt und was zu dem Rest der Torte passt. 😉

Gutes Gelingen und smaklig måltid!

Herzliche Grüßels aus Dalarna!

Anneke