Sträselkucha nach Oma-Inge-Art

Mann kann zu diesem Kuchen auch 'Schlesischer Streuselkuchen' sagen.

Oma Inge hat in Deutschland bei diversen Subbotniken für unser leibliches Wohl gesorgt. Unter anderem gab es auch Sträselkucha aus ihrer alten schlesischen Heimat. Den wollte ich unbedingt mal nachbacken und habe es nun getan.

Das Rezept ist für ein Blech.

Ihr braucht für den Teig:

50 g Hefe
1/4 l Milch
750 g Mehl
175 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
Salz

Für die Streusel braucht Ihr:

600 g Mehl (500 g)
250 g Zucker
1 TL Backpulver
250 g Butter

                Ich bin eine streng-nach-Rezept-Bäckerin. Deshalb sind die Streusel auch
                nicht so gut geworden. Weil laut Rezept das Streuselmischungsverhältnis
                (2:1:1, Mehl : Zucker : Butter) nicht stimmt. So sehen meine Streusel auch
                aus... 😔

Für den Hefeteig die Hefe mit 3 EL lauwarmer Milch verrühren. Aus Mehl, 125 g zerlassener Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, einer Prise Salz, der restlichen lauwarmen Milch und der aufgelösten Hefe einen Teig zubereiten. Diesen gut kneten und dann, mit einem Tuch abgedeckt und im Warmen, eine halbe Stunde gehen lassen. Mein Teig war sowas von fest, dass ich dachte, er geht nicht auf.

Tat er dann doch. 😊
Ein Blech einfetten und bemehlen. Dann den Teig darauf ausbreiten (Entweder vorher oder auf dem Blech ausrollen. Da der Teig recht dick war, habe ich ihn auf der Arbeitsplatte ausgerollt und dann auf das Blech gehoben.).

Wieder mit einem Tuch abdecken und noch einmal 30 - 60 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 160° C vorheizen.

Für die Streusel Mehl, Zucker, und Backpulver vermischen. Butter in Flöckchen dazugeben und alles so miteinander verkneten, dass die Sträsel (Streusel) entstehen.

Die restlichen 50 g Butter zerlassen.
Den ausgerollten Hefeteig mit der Gabel einstechen.
Erst die Butter und dann die Sträsel auf dem Hefeteig verteilen.
Für ca. 25 - 35 Minuten backen.

Bei mir sah das Ganze fertig so aus:

Und als ich das Blech ein bisschen schräg hielt...

...landeten die ersten Streusel schon im Spülbecken. Die Sträsel waren definitiv misslungen. 😥 Außerdem ist der Kuchen für seine Dicke etwas zu trocken. 😔
Was tun?
Ich wollte einen Teil mit Blockschokolade beträufeln, um die Streusel quasi am Hefeteig festzusitzen. Leider wurde die Schokoladenschüssel zu heiß und die Schokolade damit fest. 😩
Dann...

...ein Stück Kuchen, umhüllt von leckerer Mich. Diese Variante (es würde auch eindiddschen gehen) bekämpft zumindest schon mal die Trockenheit, die, wie ich denke, durch die kleinen Sträsel entsteht. Der Hefeteig ist gut.
Ein bisschen zu wenig süß bleibt er trotzdem. 😉
Und dann...Puderzuckerglasur! Damit könnte ich mehr süß hinein bringen und gleichzeitig die Sträsel festkitten. Gesagt - getan!

Ein Test ergab - schmeckt süßer und die Streusel halten. 😁

Im Rezept steht übrigens, dass man unter die Sträsel geschälte Apfelscheiben oder Marmelade geben kann.
Ich denke, bevor ich diesen weiteren Schritt gehe, sollte ich erst einen einfachen Sträselkucha hin bekommen. 😉
Es wird einen zweiten Versuch geben. Dann allerdings nur noch in Springformgröße und mit anderen Sträseln. 😁

'Liebe Oma Inge, so gut wie Deiner schmeckt mein Sträselkucha definitiv nicht.' 😉

Herzliche Grüßels von Anneke

Die Zwei

Die beiden werden nicht müde, sich mir und meiner Kamera zu präsentieren. Ich kann nix dafür. 😀
Lotta fühlt sich (selbst gewählt) in der 'stillen Ecke' immer noch pudelwohl. Das sieht man ihr auch an. 😊

Unser Bubi passt überall hinein. 😉

Lotta kontrolliert, ob wir vom Einkaufen auch etwas für die Miezen mitgebracht haben.

So geht wohlfühlen!

Bubi möchte ganz nah beim Liebsten sein. 😃 (Die Tastatur ist unter Bubi.)

Die Zwei verstehen sich mal mehr, mal weniger gut. Da hier manchmal ziemlich die Luzie abgeht, freue ich mich um so mehr über solche Momente:
Gegenseitiges Putzen...

Lotta und Bubi verfolgen (mit den Augen) die Blätter, die im Sturm tanzen und finden das höchst interessant. 😊

Zusammen auf einem Bett, ohne dass sie sich gegenseitig ärgern. Schön. 😍

Herzliche Grüßels von Anneke

Sonntagsfoto(s) 13

Gucktechnisch haben wir das schönste Wetter!

Als ich draußen war, sagten der Wind und das Thermometer jedoch etwas anderes. Der Wind scheint aus dem Norden zu kommen. (Leider hat es auch die Flagge des Hundenachbarn weggeweht, so dass eine objektive Überprüfung nicht stattfinden konnte. 😕)

Das Thermometer sagt 10° C. In der Sonne.

Dass es nachts erheblich kälter war, zeigt der gefallene Schnee, der sich in den Schatten von Haus...

...und Garage noch hält.

Ja. Es ist nicht viel. Deswegen gibt es von mir auch keine Klagen. 😉

Gestern hat es hier sehr geregnet. Nachdem wir mit dem Angrillen fertig waren. 😊 Davon gibt es leider keine Bilder, da die Zeit zwischen "Die Würstchen sind auf den Grill." und "Die Würstchen sind fertig." viel zu kurz war, als das der Liebste sie hätte fotografieren können. 😆

Die Aussichten für die nächsten Tage? Bis Mittwoch gehen die Temperaturen tagsüber nicht über 10° C, dafür dann nachts wieder in den Minusbereich. 😲

Herzliche Grüßels von Anneke

Müll und Abfall

Über Abfall habe ich vor einer ganzen Weile EINMAL HIER und dann AUCH HIER schon einmal geschrieben.

Die Mülltrennung ist hier in Schweden etwas anders als in Deutschland (siehe die Einträge oben). Wie wir letztens (!!!) beim Frühstück feststellten, steht auf vielen Verpackungen, wo sie zu entsorgen sind. Aha! 😳 Das betrifft nur Produkte, die in Schweden hergestellt wurden (soweit wir bis jetzt sehen konnten). Und wisst Ihr was? Die Butter-mit-Rapsöl-Verpackung habe ich vier Jahre falsch einsortiert! 😔
Während ich dachte, dass sei alles Plaste...

KÄLLSORTERING (Quellensortierung):
der Deckel gehört in den Plasteabfall,
der Behälter und die Abziehfolie darauf
gehören in den Pappeabfall (freie Übersetzung)

Ich gebe zu, das verwirrte mich etwas. Nun denn, dann machen wir das zukünftig richtig! 😉
Und auch, wenn zukünftige Verpackungen meiner Ansicht nach in einen bestimmten Abfall gehören, werde ich sicherheitshalber immer wieder nachschauen.
Mit meiner Brotverpackung lag ich richtig - Plaste:

Anders sieht es mit der Margarineverpackung aus. Die habe ich bisher auch falsch...
Nix Plaste, die muss in Pappe. Obwohl doch da Folie drauf ist? 😳

Na die werden schon wissen, was sie machen.

Es geht ja bei Müll und Abfall nicht nur um Vermeidung bei uns im Häuschen.
Wir hier aufm Dorf bestellen immer wieder im Internet.
Letztens kamen hier Pfeffer- und Salzstreuer an...

Ja. Das ist das Originalverschickungspaket. 😱 (Da war noch Knallfolie drumherum. Die verwende ich wieder. ) So etwas ähnliches hatten wir schon einmal. Riesenpaket mit ganz wenig Inhalt. Vermutlich geht die Versendungsfirma nicht davon aus, dass jemand nur so etwas kleines bestellt. Oder auf einem kleinen Paketen haben die ganzen Aufkleber keinen Platz. Oder die haben nur große Verpackungen eingekauft. Oderoderoder... Jedenfalls steht fest, dass das Pappabfall ist, das große Paket. Auch wenn da nichts drauf steht. 😉 Für Wiederverwendungszwecke ist es leider zu dünnwandig.

Ihr seht, auch nach vier Jahren gibt es hier Neues zu entdecken. Oder wie meine Mutti zu sagen pflegt: "Man kann alt werdn wie ne Kuh. Man lernt immer noch dazu." 😊

Sonnige Grüßels von Anneke

PS: Wir hatten einen schönen Himmel...

Sonntagsfoto(s) 12

Zwischen dem Foto von voriger Woche und dem heutigen liegen Welten. Schaut selbst.

Die Gänse waren heute auch schon wieder zum Frühstück da. Doch es war ihnen wohl zu zugig... Auch wenn es (noch) nicht so sehr wie gestern windet (geschätzte Windstärke 7 -8), reicht der heutige, kältere Wind (6 - 7) aus, es draußen ungemütlich erscheinen zu lassen. Von innen ist es nicht so schlimm - außer der Wind bringt unser Häuschen leicht zum Beben. Das ist irgendwie...unangenehm. (Auch wenn der Kopf weiß, dass dann alles in Ordnung ist. Schlecht wäre, wenn es nicht mehr im Sturm "tanzt". Dann hätten wir ein großes Problem...)

Auf unserem diken (schwedisches Wort für Graben) liegt immer noch Schnee, auch wenn schon viel weg geschmolzen ist.
Heute ist wieder eine Eisschicht drauf....

...genau wie bei unserer Wassergrundstückecke.

Wo ein Hügel - da ein Loch. Beides gehört zu den Legearbeten für das neue Glasfaserinternetkabel. Das wird wohl noch eine Weile dauern, bis sie da weiter machen können. Doch wie las ich letztens? Je langsamer Schnee und Regen versickern, desto besser fürs Grundwasser. Und da uns das mit dem Glasfaserkabel nicht betrifft, ist es uns sowieso egal. 😉

Auf der anderen Seite der Straße sieht es übrigens so aus:

Während das vordere Weiße tatsächlich noch Schnee ist, ist das hintere Stück alles Wasser. Wenn das dann mal wieder abgetrocknet ist, dürfen da wieder Kühe hin. 😊 Also nicht Seekühe, sondern die richtigen, die mit der Milch im Euter. 😂

Draußen sind es 10° C. Allerdings ist die Ecke mit dem Thermometer relativ windgeschützt, weil der Wind wieder vom Wald angestürmt kommt. Und noch scheint die Sonne drauf. So gefühlsmäßig sind es viel weniger Grade.

Ich werde heute noch einmal unsere Schneeschiebwerkzeuge wegräumen. 2. Versuch also. Ich denke nicht, dass noch viel Schnee kommt. Vielleicht ist da auch mehr der Wunsch der Vater des Gedanken. 😉 Wie dem auch sei - die Schneeschieber kommen weg! 😊

Herzliche Grüßels aus Dalarna von Anneke

Es wird Frühling!

Schon die ganzen letzten Tage hörte ich Lärm aus einem in der Nähe liegendem See. Also hielt ich nicht nur die Ohren sondern auch die Augen auf, wer da wohl lärmt. Und als ich vorhin die Gardinen im Uterum aufzog, bot sich mir dieses Bild:

Auf dem Feld hinter unserem Haus aßen jede Menge Gänse Frühstück! Also Fotoapparat geschnappt und raus mit mir!

Dann entdeckte ich das hier:
Die ersten Krokusse! Die Köpfchen noch geschlossen, weil der Wind kräftig weht, doch immerhin!

Und während ich da stand, hörte ich noch ein anderes Schreien als das der Gänse. Also lief ich noch ein Stück die Straße vor und dann... Kraniche!! Fünf Stück! Ich rief ein leises "Välkommen!", damit sie sich nicht erschrecken und weg fliegen.
Jetzt sitze ich hier, mit einem breiten Grinsen im Gesicht, leicht beseelt und weiß, dass der Frühling kommt! Das ist Glück.

Ja. Ich weiß, dass es nicht die besten Bilder sind. Doch ich habe das Beste aus meiner kleinen Kamera (deren Zoom ist größer) heraus geholt. 😊 Doch wisst Ihr was? Im Grunde ist mir das völlig egal! Ich habe die ersten Kraniche gesehen!!! 😁😁😁

Herzliche Grüßels von Anneke

Buntspecht

Ich habe Euch ja HIER von dem Dilemma mit meinen Futterblumentöpfen geschrieben.
Dann nahm ich eine kleine Veränderung vor und siehe da - die Futtertöpfe wurden angenommen.
Natürlich war der Buntspecht wieder ganz vorn dabei...

Er muss sich bei dieser Konstruktion etwas mehr anstrengen, um ans Futter zu kommen.

Doch bei der heutigen Kontrolle war fast alles raus aus dem Topf. Also gibt es nochmal Nachschub für beide Apfelbäume. Und für die Vögel. 😊

Herzliche Grüßels von Anneke

Sonntagsfoto(s) 11

Schon wieder schneeregnet es...

Der Schneepflug hat bereits seine Runde gedreht...

...und der Wind weht kräftig...

Es sind jetzt 0° C.
Auch morgen soll noch Schneeregen vom Himmel kommen.
Die Temperaturen fallen weiter nachts knapp unter 0° C und bleiben tagsüber im Plusbereich. Eine interessante Kombination was die Glätte auf der Straße angeht. 😕
Ich kann also zusammenfassend sagen: Das Wetter bleibt so wie es ist.
Und bei Euch so? 😉

Herzliche Grüßels von Anneke

Sonntagsfoto(s) 10

Das geht hier mit dem Tauen und wieder Schneien hintereinander weg...
Wie angekündigt taute es nach Mittwoch wieder etwas.
Am Freitag kam dann der Schneeregen.
Und gestern war es dann nur Schnee...

Wenn die Sonne scheint, sieht es wirklich schön aus! 😊
Und wenn die Sonne aufs Thermometer scheint, werden es auch gleich mal über 10° C. 😉

Wie es in den nächsten Tagen werden soll? Seht selbst!

Frühling sieht anders aus. 😉 Doch er wird schon noch kommen. Und mit ihm auch die Kraniche. 😊 (Voriges Jahr habe ich sie erst am 29. März entdeckt. 2017 - 15. März, 2016 - 8. April).

Sonnige Grüßels von Anneke